Electrolux EBSL7WE Recipe Book

tabelle, consigli e ricetteForno da incassoper cottura al vapore

10 electrolux Petto di pollo farcitoPreimpostazioni:– Programma automaticoIngredienti:• 4 filetti di petto di pollo, senza osso• Sale, pepe, paprika e

electrolux 11Pesce in crosta di salePreimpostazioni:– Programma automaticoIngredienti:• Un pesce intero, ca. 1,5-2 kg• 2 limoni non trattati• 1 finoc

12 electrolux Preparazione:Lavare le patate, pelarle e tagliarle a fettine sottili. Pelare le cipolle e tagliarle a fette.Imburrare uno stampo resiste

electrolux 13Al termine aggiungere acqua fredda e me-scolare bene. Mettere la pasta nello stampo, spianarla e infornare.– Permanenza in forno: 55 min

14 electrolux Altro:• Stampo con fondo rimovibile nero, diametro 24cm• Margarina per ungere• Pangrattato da cospargere.Preparazione:Versare in una cio

electrolux 15Pan brioschesPreimpostazioni:– Programma automaticoPer l’impasto:• 650 g di farina• 20 g di lievito• 200 ml di latte tiepido• 40 g di zu

16 electrolux Preparazione:Versare farina, lievito in polvere, zucchero, burro, i tuorli, sale, zucchero vanigliato e latte in una ciotola e impastare

electrolux 17Mescolare bene uova, panna, zucchero e zucchero vanigliato e applicare sulle mele.– Permanenza in forno: 45 minuti– Livello: 1Torta alle

18 electrolux • 125 g di mandorle bianche macinate• 300 ml di lattePer la copertura:• 200 g di marmellata di albicocche• 5 cucchiai di zucchero a velo

electrolux 19Pudding al coccoPreimpostazioni:– Programma automaticoIngredienti:• 250 ml di latte• 370 g di latte di cocco• 6 uova• 120 g di zucchero•

2 electrolux IndiceRicette della Cottura guidata... 3 Applicazioni, tabelle e suggerimenti ... 33Electrolux. Thinking of you.Share

20 electrolux Arancini alla fruttaPreimpostazioni:– Programma automaticoPer l’impasto:Gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente• 125 ml di

electrolux 21Per la farcitura:• 750 g di cipolle• 250 g di lardo• 3 uova• 250 g di panna da cucina• 125 ml di latte• Sale• 1/2 cucchiaino di pepe mac

22 electrolux Applicare la ricotta e il formaggio di capra e aggiungere le olive. Cospargere il tutto con ½ cucchiaino di timo sminuzzato.Per la guarn

electrolux 23Mescolare l’acqua, il latte e il sale e aggiun-gerli alla farina. Impastare tutti gli ingredienti fino a ottenere una pasta morbida.Lasc

24 electrolux Ungere un grande stampo per sformati ret-tangolare con un cucchiaio di burro. Riempi-re lo stampo sovrapponendo strati di pasta, ragù di

electrolux 25Moussaka (8 persone)Preimpostazioni:– Programma automaticoIngredienti:• 1 cipolla sminuzzata• Olio d’oliva• 1.5 kg di macinato• 1 scatol

26 electrolux • 250 ml di brodo di verdure (dalla cicoria)• 5 cucchiai di latte• 100 g di Emmental grattugiatoPreparazione:Tagliare a metà la cicoria

electrolux 27Lavare i fagiolini, togliere i fili e tagliarli a pez-zetti.Tagliare le olive.Disporre le verdure in una terrina di acciaio con inserto

28 electrolux RisoPreimpostazioni:– Programma automaticoIngredienti:• 200 g di riso a chicchi lunghi, parboiled• 50 g di riso selvatico• Sale e pepe•

electrolux 29Preparare le verdure. Pulire le carote e ta-gliarle a listarelle. Pelare il cavolo rapa e ta-gliarlo a listarelle. Pulire il cavolo rapa

electrolux 3Ricette della Cottura guidata3 Il livello e la durata preimpostata o l’ora di arresto al raggiungimento della tem-peratura al cuore dell’

30 electrolux Preparazione:Lavare le trote, asciugarle e versare succo di limone. Versare in una terrina. Lasciare as-sorbire per 10 minuti quindi con

electrolux 31Funzioni specialiScongelamento• Mettere i cibi in un piatto sulla griglia.• Per coprire non usare piatti o ciotole per non prolungare co

32 electrolux ScaldavivandePer tenere i cibi in caldo.La temperatura si regola automaticamente a 80 °C.– Livello: 3Marmellate/Conserve• Per le conser

electrolux 33ScaldapiattiPer preriscaldare piatti e stoviglie.Distribuire uniformemente piatti e stoviglie sulla griglia. Invertire l’ordine a metà d

34 electrolux Cottura a vaporeIl tipo di cottura Cottura a vapore è ido-neo per tutti i cibi freschi o congelati. Si pos-sono cuocere, scaldare, scon

electrolux 35I tempi riportati sono valori indicativi, variano secondo le dimensioni e la quantità.Cottura ventilata e Cottura a vapore di seguitoLa

36 electrolux Tabella Cottura ventilata e Cottura a vapore di seguitoLe temperature e i tempi indicati sono valori indi-cativi, variano secondo le dim

electrolux 37Tabella Cottura delicata a vaporeCottura su diversi livelli Tagliare l’arrosto intero prima di riscaldarlo.Le temperature e i tempi indi

38 electrolux CotturaFunzione del forno: Cottura ventilata , Cottura ecoventilata oppure Cottura staticaTe g l i e• Per Cottura statica sono indicat

electrolux 39• Se le pietanze da cuocere hanno un'al-tezza differente, è possibile che all'inizio della cottura presentino un diverso gra-d

4 electrolux Maiale/VitelloArrosto di maialePreimpostazioni:– Peso automatico. Intervallo di regolazio-ne del peso tra 1000 e 3000 g.Preparazione:Cond

40 electrolux Dolci di burro/zucchero Cottura ecoventilata 3 180-2001)20-30Brioche Cottura ventilata 3 170-1801)40-50Torta di frutta(con pasta frolla

electrolux 41Cottura su più livelli Tipo di cotturaCottura ventilataCottura ventilataTe mp omin.Livello dal bassoTemperatura ºC2 livelli 3 livelliDol

42 electrolux Consigli per cuocere al forno Tabella Cottura pizzaRisultato della cottura Possibile causa RimedioSotto la torta è troppo chiaraAltezza

electrolux 43Tabella Sformati e gratinTabella per le pietanze pronte surgelateCottura arrostoFunzione del forno: Cottura statica o Doppio grill vent

44 electrolux • Se necessario girate l'arrosto (dopo1/2 - 2/3 del tempo di cottura).• Gli arrosti e il pollame di grandi dimen-sioni devono esse

electrolux 45 Tabella TermosondaPollamePollo in pezzi200-250g ca-daunoDoppio grill ventilato1 200-220 30-50Mezzo pollo400-500g ca-daunoDoppio grill v

46 electrolux GrigliateFunzione del forno: Grill o Doppop grill con la massima temperatura im-postata1 Attenzione: durante la cottura al grill la p

electrolux 47Cottura ventilata delicataFunzione forno: Cottura ventilata delicata .Con la funzione del forno Cottura ventilata delicata si ottengono

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electrolux 5Preparazione:Incidere attorno allo stinco di vitello 8 intagli longitudinali. Tagliare a metà quattro fette di prosciutto cotto e inserir

6 electrolux Preparazione:Inzuppare i panini secchi in acqua quindi strizzarli. Pelare la cipolla e sminuzzarla fine-mente, quindi rosolarla e aggiung

electrolux 7ConiglioPreimpostazioni:– Programma automaticoIngredienti:• 2 schiene di coniglio lardellate• 6 bacche di ginepro (schiacciate)• Sale e p

8 electrolux Coscia agnello, cottura medPreimpostazioni:– Termosonda automatica, temperatura al cuore dell’alimento 70 °C.Preparazione:Condire la carn

electrolux 9• 1/2 cucchiaino di pepe• 250 g di champignon a fette in scatola• 20 g di farinaPreparazione:Pulire le cosce di pollo e metterle in un te