Patiekalas Kiekis Temperatūra
(°C)
Laikas (min.) Lenty‐
nos pa‐
dėtis
Kapotinis, kiaulienos /
jautienos šonkauliukai
1–1,5 kg 180–190 60–90 1
Mėsos vyniotinis 750 g–1 kg 170–190 50–60 1
Kiaulienos karka (iš
anksto išvirta)
750 g–1 kg 200–220 90–120 1
Veršiena
Patiekalas Kiekis Temperatūra
(°C)
Laikas (min.) Lentynos
padėtis
Kepta veršiena
1)
1 kg 210–220 90–120 1
Veršienos kulninė 1,5–2 kg 200–220 150–180 1
1)
Uždaro kepimo indo naudojimas.
Aviena
Patiekalas Kiekis Temperatū‐
ra (°C)
Laikas (min.) Lentynos
padėtis
Ėriuko koja, kepta
aviena
1–1,5 kg 210–220 90–120 1
Ėrienos nugarinė 1–1,5 kg 210–220 40–60 1
Žvėriena
Patiekalas Kiekis Temperatū‐
ra (°C)
Laikas (min.) Lentynos
padėtis
Kiškio nugarinė, kiškio
šlaunelė
iki 1 kg
220–240
1)
30–40 1
Elnienos nugarinė 1,5–2 kg 210–220 35–40 1
Elnienos kumpis 1,5–2 kg 200–210 90–120 1
1)
Įkaitinkite orkaitę.
Paukštiena
Patiekalas Kiekis Temperatū‐
ra (°C)
Laikas (min.) Lentynos
padėtis
Paukštiena, supjausty‐
ta porcijomis
200–250 g por‐
cija
220–250 20–40 1
Vištienos puselės 400–500 g por‐
cija
220–250 35–50 1
Viščiukas, višta 1–1,5 kg 220–250 50–70 1
LIETUVIŲ 23
Comments to this Manuals