Electrolux EMS17206X User Manual download pdf (Page 13)

Pruunistavad ained

Kui valmistada toitu mikrolaineahjus üle 15 minuti, siis hakkab see pruunistuma, kuid ei muutu

siiski nii pruuniks ja krõbedaks kui tavalise küpsetamise korral. Isuäratava pruuni värvuse

saavutamiseks on võimalik kasutada pruunistavaid aineid. Tavaliselt on need ühtlasi ka

maitseained. Allolevas tabelis on esitatud mõned soovitused ja juhised maitseainete kasutamiseks

toitude pruunistamiseks.

Pruunistusaine Toit Kasutamine

Sulavõi ja kuivatatud paprika Linnuliha Määrige sulavõi ja paprika

segu linnuliha peale

Kuivatatud paprika Ahjus valmistatavad toidud

(nt juustusaiad)

Raputage peale

Sojakaste Liha ja linnuliha Määrige peale

Grillikaste ja Worcestershire’

kaste, lihamahl

Praed, kotletid, väikesed

praepalad

Määrige peale

Praetud peekoni tükid või

kuivatatud sibulad

Ahjus valmistatavad toidud,

röstitud toidud, supid,

ühepajatoidud

Raputage peale

Kakao, šokolaadihelbed, pruun

glasuur, mesi ja marmelaad

Koogid ja magustoidud Raputage peale või kasutage

glasuurimiseks

Toidutermomeetri kasutamine

Joogi või toiduaine valmistamisel võib pärast teatud sisetemperatuuri saavutamist kuumutamise

lõpetada. Sisetemperatuuri saab kontrollida toidutermomeetriga. Kõige tähtsamad temperatuurid

on loetletud allolevas tabelis.

Jook/toit Sisetemperatuur valmistusaja

lõpus

Sisetemperatuur pärast

10-15 min pikkust seisuaega

Jookide soojendamine (kohv,

vesi, tee jms)

65–75 °C

Piima soojendamine 60–65 °C

Supi soojendamine 75–80 °C

Ühepajatoidu soojendamine 75–80 °C

Linnuliha 80–85 °C 85–90 °C

Lambaliha pooltoores 70 °C 70–75 °C

küps 75–80 °C 80–85 °C

Veisepraad pooltoores 50–55 °C 55–60 °C

poolküps 60–65 °C 65–70 °C

küps 75–80 °C 80–85 °C

Sealiha, vasikaliha 80–85 °C 80–85 °C

1 2 ... 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 ... 38 39

Comments to this Manuals

No comments

Electrolux EMS17206X User Manual Page 13

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Electrolux EMS17206X