Electrolux EOA5851FAX Recipe Book download pdf (Page 10)

na rybie filé a na zmes dajte malé vločky

masla.

• Čas v spotrebiči: 35 minút

• Úroveň v rúre: 3

5.3 Treska

Prísady:

• 800 g sušenej tresky

• 2 polievkové lyžice olivového oleja

• 2 veľké cibule

• 6 ošúpaných strúčikov cesnaku

• 2 póry

• 6 červených papričiek

• 1/2 konzervy nakrájaných paradajok

(200 g)

• 200 ml bieleho vína

• 200 ml bujónu

• korenie, soľ, tymian, oregano

Príprava:

Sušenú tresku cez noc namočte. Na

ďalší deň nechajte tresku odtiecť a vložte

ju do hrnca s čerstvou vodou, položte na

varný panel a priveďte do varu. Potom ju

odstavte a nechajte vychladnúť.

Pridajte do panvice olivový olej a

nechajte zohriať. Ošúpte cibuľu, najemno

ju nakrájajte, rozdrvte očistené strúčiky

cesnaku, nakrájajte pór a umyte ho.

Všetko pridajte do panvice s horúcim

tukom a rýchlo osmažte. Z papriky

odstráňte jadierka a nakrájajte ich na

prúžky. Potom ich vložte do panvice aj s

posekanými paradajkami.

Pridajte biele víno a bujón a nechajte

chvíľu slabo vrieť. Okoreňte korením,

soľou, tymianom a oreganom a nechajte

v panvici pomaly vrieť ďalších 15 minút.

Z hrnca vyberte vychladnutú sušenú

tresku a utrite ju do sucha kuchynským

papierom. Odstráňte kožu, kosti a všetky

plutvy. Rybie mäso rozoberte na menšie

kúsky a vložte do teplu odolnej nádoby

spolu so zeleninou.

• Čas v spotrebiči: 30 minút

• Úroveň v rúre: 1

5.4 Ryba v soli

Prísady:

• celá ryba, približne 1,5 – 2 kg

• 2 nenavoskované citróny

• 1 hlavička fenikla

• 4 výhonky čerstvého tymianu

• 3 kg kamennej soli

Príprava:

Rybu očistite a votrite do nej šťavu z

dvoch nenavoskovaných citrónov.

Feniklom nakrájaným na tenké plátky a

výhonkami čerstvého tymianu naplňte

rybu.

Polovicu kamennej soli presypte do

zapekacej formy a na vrch položte rybu.

Druhú polovicu kamennej soli nasypte na

rybu a pevne ju zatlačte.

• Čas v spotrebiči: 55 minút

• Úroveň v rúre: 1

5.5 Plnené calamari

Prísady:

• 1 kg stredne veľký kalmar

• 1 veľká cibuľa

• 2 polievkové lyžice olivového oleja

• 90 g uvarenej dlhozrnnej ryže

• 4 polievkové lyžice píniových orechov

• 4 polievkové lyžice hrozienok

• 2 polievkové lyžice nasekanej

petržlenovej vňate

• soľ, čierne korenie

• šťava z citróna

• 4 polievkové lyžice olivového oleja

• 150 ml vína

• 500 ml paradajkovej šťavy

Príprava:

Kalmara dôkladne potrite soľou a potom

ho umyte pod tečúcou vodou.

Ošúpte cibuľu, najemno ju nakrájajte a

osmažte ju s dvomi polievkovými

lyžicami olivového oleja do sklovita. K

cibuli pridajte dlhozrnnú ryžu, píniové

orechy, hrozienka a posekanú

petržlenovú vňať, osoľte, okoreňte a

pridajte šťavu z citróna. Kalmara voľne

naplňte touto zmesou a zašite otvor.

Do pekáča nalejte štyri polievkové lyžice

olivového oleja a kalmara osmažte na

varnej zóne. Pridajte víno a paradajkovú

šťavu.

Pekáč zakryte vekom a vložte do

spotrebiča.

10

1 2 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments