Unggas
Makanan Kuantitas (kg) Suhu (°C) Waktu (menit) Posisi rak
Daging unggas
potongan
0.2 - 0.25 ma‐
sing-masing
200 - 220 30 - 50 1 atau 2
Ayam, sete‐
ngah
0.4 - 0.5 ma‐
sing-masing
190 - 210 35 - 50 1 atau 2
Ayam, poulard 1 - 1,5 190 - 210 50 - 70 1 atau 2
Bebek 1,5 - 2 180 - 200 80 - 100 1 atau 2
Angsa 3,5 - 5 160 - 180 120 - 180 1 atau 2
Kalkun 2,5 - 3,5 160 - 180 120 - 150 1 atau 2
Kalkun 4 - 6 140 - 160 150 - 240 1 atau 2
Ikan (telah dikukus)
Makanan Kuantitas (kg) Suhu (°C) Waktu (menit) Posisi rak
Ikan utuh 1 - 1,5 210 - 220 40 - 60 1 atau 2
9.8 Mengeringkan - Memasak
dengan Teknologi Sirkulasi
Udara yang Handal
• Tutup penampan dengan kertas
minyak atau kertas kulit.
• Untuk hasil yang lebih baik, hentikan
separuh oven melalui waktu
pengeringan, buka pintu dan biarkan
mendingin selama satu malam untuk
menyelesaikan proses pengeringan.
Sayuran
Makanan Suhu (°C) Waktu (j) Posisi rak
1 posisi 2 posisi
Kacang-kaca‐
ngan
60 - 70 6 - 8 3 1 / 4
Lada 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4
Sayuran untuk
acar
60 - 70 5 - 6 3 1 / 4
Jamur 50 - 60 6 - 8 3 1 / 4
Bumbu 40 - 50 2 - 3 3 1 / 4
Buah
Makanan Suhu (°C) Waktu (j) Posisi rak
1 posisi 2 posisi
Plum 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4
Aprikot 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4
19
Comments to this Manuals