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菜式烤箱功能烤架层温度 (°C) 时间小时:分钟

糖果甜点传统 1 180-200 0:40-0:60

烤鱼传统 1 180-200 0:30-1:00

时蔬卷对流烘烤 1 160-170 0:30-1:00

1)

预热烤箱

即食餐品

待烹制食物烤箱功能烤架层温度 (°C) 时间

速冻比萨传统 3 请参考食品生产

商的烹制说明

请参考食品生产

商的烹制说明

薯条

1)

对流烘烤 3 200-220 请参考食品生产

商的烹制说明

法棍面包传统 3 请参考食品生产

商的烹制说明

请参考食品生产

商的烹制说明

水果馅饼传统 3 请参考食品生产

商的烹制说明

请参考食品生产

商的烹制说明

1)

备注：烹制时要翻动薯条

2

至

3

次

烘烤

烘烤菜式

• 使用耐热的烤箱器皿进行烘烤（请参考制

造商的使用说明）。

• 烘烤大块烤肉时，可直接将肉置于深烘烤

盘中，也可在烤盘上方使用烤架烘烤（仅

适用于选定型号）。

• 烘烤瘦肉时请使用带盖烤盅，可以很好地

保持肉类的更多汁水。

• 任何类型的肉，只要可以烤焦或烤酥表

皮，均可使用无盖烤盅烤制。

表中数据仅供参考。

烘烤参照表使用小窍门。

• 鱼和肉类的烤制量要在 1 kg 以上。

• 烘烤托盘中放些水可防止肉汁或油脂燃

烧烤盘。

• 必要时翻动肉类（烹制时间经过 1/2 至

2/3 后）。

• 为获得更好的烹制效果，烹制时可在大块

肉禽上涂抹烹调汁若干次。

• 烘烤时间结束前约十分钟时停止烤箱，使

用余热完成烹制。

牛肉

肉的种类量烤箱功能烤架

层

温度 (°C) 时间（小

时：分钟）

焖炖牛肉 1 - 1.5 kg 传统 1 200 - 250 2:00 - 2:30

烤牛肉或牛柳每厘米厚度

- 一分熟

1)

每厘米厚度对流烘烤 1 190 - 200 0:05 - 0:06

- 五分熟每厘米厚度对流烘烤 1 180 - 190 0:06 - 0:08

- 全熟每厘米厚度对流烘烤 1 170 - 180 0:08 - 0:10

1)

预热烤箱

猪肉

肉的种类量烤箱功能烤架

层

温度 (°C) 时间（小时:

分钟）

肩肉、颈肉、后肘 1 - 1.5 kg 对流烘烤 1 160 - 180 1:30 - 2:00

大排、小排 1 - 1.5 kg 对流烘烤 1 170 - 180 1:00 - 1:30

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