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Tabela de regulação de pizza

Para verificar que função do forno deve

ser utilizada, consultar as funções do

forno no capítulo Utilização diária.

Tipo de bolo Nível da grelha Temperatura °C Tempo (Min.)

Pizza (massa fina)

1)

1 180 - 200 20 - 30

Pizza (com muitos in-

gredientes)

1 180 - 200 20 - 30

Tartes 1 180 - 200 45 - 60

Tarte de espinafres 1 160 - 180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50

Bolo de queijo curdo,

redondo

1 140 - 160 60 - 90

Bolo de queijo curdo

no tabuleiro

1 140 - 160 50 - 60

Bolo de maçã, coberto 1 150 - 170 50 - 70

Tarte de legumes 1 160 - 180 50 - 60

Pão não fermentado

1)

1 250 - 270 10 - 20

Tarte de massa folha-

da

1)

1 160 - 180 40 - 50

Flammekuchen (prato

tipo Pizza da Alsácia)

1)

1 250 - 270 12 - 20

Piroggen (versão russa

do calzone)

1)

1 180 - 200 15 - 25

1) Aquecer previamente o forno

Tabela para empadões e gratinados

Prato Função do forno Nível

da

grelha

Temperatura

°C

Tempo Hr: Min.

Massa no forno Tradicional 1 180-200 0:45-1:00

Lasanha Tradicional 1 180-200 0:25-0:40

Gratinado de legumes

1)

Grelhar com con-

vecção

1 160-170 0:15-0:30

Baguetes cobertas

com queijo derretido

1)

Grelhar com con-

vecção

1 160-170 0:15-0:30

Soufflés doces Tradicional 1 180-200 0:40-0:60

Soufflé de peixe Tradicional 1 180-200 0:30-1:00

Legumes recheados Grelhar com con-

vecção

1 160-170 0:30-1:00

1) Pré-aqueça o forno.

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