Electrolux EOB53102X User Manual download pdf (Page 13)

electrolux 13

Rady a tipy

Pečení těsta:

Koláče a těsta obvykle vyžadují střední

teplotu (150°C - 200°C) a troubu je proto nutné

nechat asi 10 minut předehřát.

Neotvírejte dvířka trouby před uplynutím 3/4

doby pečení.

Křehké těsto se peče v tenké formě nebo na

plechu až 2/3 požadované doby pečení a před

úplným dopečením se ozdobí. Zbývající doba

pečení závisí na typu a množství polevy nebo

náplně. Třená těsta se musí lepit na lžíci. Přílišné

množství tekutiny by zbytečně prodloužilo dobu

pečení.

Jestliže vložíte do trouby současně dva

plechy s těstem nebo drobným pečivem, musí

být mezi nimi ponechána jedna volná pozice.

Když vložíte do trouby současně dva plechy

s těstem nebo drobným pečivem, musíte je po

uplynutí přibližně 2/3 doby pečení navzájem

zaměnit a otočit.

Pečení masa:

Nepečte menší kusy masa než 1 kg. Menší

kusy se mohou při pečení vysušit. Tmavé maso,

které musí být na vnější straně silně propečené,

avšak uvnitř musí zůstat jen středně nebo mírně,

se musí péci na vyšší teplotu (200°C - 250°C).

Na druhé straně, bílé maso, drůbež a ryby

vyžadují nižší teplotu (150°C - 175°C). Přísady

do omáčky nebo šťávy přidejte do pekáče hned

na začátku jen tehdy, je-li doba pečení krátká.

Jinak je přidejte až v poslední půlhodině.

Lžící lze vyzkoušet, jestli je maso upečené:

pokud nejde stlačit, je zcela propečené. Hovězí

pečeně a filety, které mají zůstat uvnitř růžové,

musíte péci kratší dobu na vyšší teplotu.

Když budete péci maso přímo na polici

trouby, vložte pod ní pánev na zachycení šťávy.

Maso nechte alespoň 15 minut odstát, aby z

něj nevytekla šťáva.

Aby se omezilo hromadění kouře uvnitř

trouby, doporučujeme nalít do pánve trochu

vody. Abyste předešli vysrážení vody, přidejte ji

postupně v několika dávkách. Před podáváním

na stůl můžete v troubě nastavené na minimální

teplotu uchovávat talíře v teple.

Pozor!

Troubu nepokrývejte hliníkovou

fólií a pánev ani plech nedávejte

na dno, jinak se nahromadí teplo,

které poškodí smalt trouby.

Doby pečení

Doba pečení se různí v závislosti na

rozdílných složeních, přísadách a množstvích

tekutin v jednotlivých pokrmech.

Poznamenejte si nastavení při vašich

prvních pokusech při pečení, abyste získali

zkušenosti pro pozdější přípravu stejných jídel.

Hodnoty uvedené v tabulkách tak budete

moci pozměnit na základě vlastních zkušeností.

1 2 ... 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 ... 47 48

Comments to this Manuals

No comments