9.11 Консерв жасау
Ескеретін жағдай:
• Өлшемдері бірдей, консерв жасау үшін
қолданылатын, сатып алуға болатын
банкаларды қолданыңыз.
• Бұрамалы немесе байонет ағытпалы
қақпағы бар банкалар мен металл
қалбырларды пайдаланбаңыз.
• Осы функция үшін астынан санағанда
бірінші сөрені қолданыңыз.
• Пісірме табаға алтыдан көп емес бір
литрлік анкаларды қойыңыз.
• Банкалардың барлығын біркелкі толтырып,
қақпақ жапқышпен жабыңыз.
• Банкаларды бір-біріне тигізбеңіз.
• Тұмшапеште ылғалдылық жеткілікті
мөлшерде пайда болуы үшін, пісірме
табаққа шамамен 1/2 литр су құйыңыз.
• Банкаларға құйылған сұйықтық ақырындап
қайнай бастаған кезде (бір литрлік
банкалар үшін шамамен 35 - 60 минуттан
кейін) тұмшапешті өшіріңіз немесе
температураны 100 °C градусқа дейін
төмендетіңіз (кестеге қараңыз).
Жидек
Консервілер Температура, °C
Қайнай бастағанға
дейінгі уақыт (мин.)
100°C
температурада
пісіруді
жалғастырыңыз
(min.)
Құлпынай /
Қаражидек /
Таңқурай / Піскен
тошала
160 - 170 35 - 45 -
Сүйекті жеміс
Консервілер Температура, °C
Қайнай бастағанға
дейінгі уақыт (мин.)
100°C
температурада
пісіруді
жалғастырыңыз
(min.)
Алмұрт / Айва / Қара
өрік
160 - 170 35 - 45 10 - 15
Көкөністер
Консервілер Температура, °C
Қайнай бастағанға
дейінгі уақыт (мин.)
100°C
температурада
пісіруді
жалғастырыңыз
(min.)
Сәбіз
1)
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Қияр 160 - 170 50 - 60 -
Тұздалған көкөніс
қоспасы
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Кольраби / Бұршақ /
Спаржа
160 - 170 50 - 60 15 - 20
1)
Тұмшапешті сөндіргеннен кейін оның ішіне қоя тұрыңыз.
ҚАЗАҚ 23
Comments to this Manuals