Electrolux EOBP9901VX Recipe Book download pdf (Page 5)

3. GEVOGELTE

3.1 Kippenpoten:

Voor 2 - 4 personen.

Ingrediënten:

• 4 kippenpoten van elk 250 g

• 250 g crème fraiche

• 125 ml room

• 1 theelepel zout

• 1 theelepel paprikapoeder

• 1 theelepel kerriepoeder

• 1/2 theelepel peper

• 250 g stukjes champignon uit blik

• 20 g maïzena

Methode:

Maak de kippenpoten schoon en leg ze in

de braadslede. Vermeng de rest van de

ingrediënten en giet het over de

kippenpoten.

• Bereidingstijd in het apparaat (min): 55

• Roosterhoogte: 1

3.2 Gevulde kippenborst:

Geserveerd met spinazie in saffraansaus

Ingrediënten:

Voor 6 personen

• 400 g spinaziebladeren, geblancheerd

• Een snufje zout

• 100 g volvette roomkaas met groene

paprika

• Versgemalen zwarte peper

• 6 kipfilets

• 2 eetlepels citroensap

• 1 eetlepel mosterd

• 100 ml witte wijn

• 150 ml light kippenbouillon

• 1 bosje saffraan

• 150 ml volle room

• 1/2 eetlepel citroensap

Methode:

Houd 20 - 24 grote spinaziebladeren

achter. Knijp de resterende blaadjes

voorzichtig samen en hak ze grof met het

wiegemes. Mix de blaadjes dan met de

roomkaas en voeg naar smaak zout en

peper toe. Snij de kipfilets in de lengte

door zodat er een soort envelop ontstaat.

Vul de kipfilet met de spinaziemix en sluit

af met cocktailprikkers.

Sprenkel het citroensap over de kip en

wrijf de mosterd erin. Dan licht kruiden

met zout en peper. Wikkel de kipfilets ten

slotte in de spinazieblaadjes die u eerder

apart had gelegd. Plaats de kipfilets in de

geperforeerde schaal en stoom het geheel

met de functie Stomen. Reduceer de witte

wijn en de bouillon in een pan tot

ongeveer 100 ml. Voeg dan de saffraan en

roomkaas toe. Kruid de saus met

citroensap en voeg zo nodig zout en

peper toe. Haal de cocktailprikkers uit de

kipfilets. Snijd de kipfilet in plakjes. Giet

wat saus op het bord en leg de stukjes

kipfilet erop.

• Bereidingstijd in het apparaat: 35

minuten

• Roosterhoogte: 3

3.3 Coq au Vin:

Voor 2 - 4 personen.

Ingrediënten:

• 1 kip

• zout

• peper

• 1 eetlepel bloem

• 50 g geklaarde boter

• 500 ml witte wijn

• 500 ml kippenbouillon

• 4 eetlepels sojasaus

• 1/2 bosje peterselie

• 1 takje tijm

• 150 g spekblokjes

• 250 g kastanjechampignons, schoon

en in vieren gesneden

• 12 sjalotjes, geschild

• 2 teentjes knoflook, geschild en

uitgeperst

Methode:

De kip schoonmaken, kruiden met peper

en zout en met bloem bestrooien. Verhit

de geklaarde boter in een braadslede op

de ring, laat de kip aan alle zijden bruin

worden. Giet de witte wijn, kippenbouillon

en sojasaus erbij en breng het aan de

kook. Voeg peterselie, tijm, spekblokjes,

champignons, sjalotjes en knoflook toe.

Weer aan de kook brengen, afdekken met

deksel en in de oven plaatsen.

• Bereidingstijd in het apparaat (min): 55

NEDERLANDS

5

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments