Electrolux EOC5751FAX User Manual download pdf (Page 25)

11.8 Lavtemperaturstegning

Brug denne funktion til at tilberede

stykker af magert og mørt kød og fisk

med kernetemperaturer, som ikke

overstiger 65 °C. Funktionen kan ikke

anvendes til opskrifter som tyndsteg eller

fedtindholdig flæskesteg. Du kan

anvende stegetermometeret til at sikre,

at kødet har den rigtige kernetemperatur

(se tabellen for stegetermometeret).

I de første 10 minutter kan du indstille en

ovntemperatur mellem 80 °C og 150 °C.

Standard er 90 °C. Når du har indstillet

temperaturen, fortsætter ovnen med at

tilberede ved 80 °C. Brug ikke funktionen

til fjerkræ.

Kog/steg altid uden låg, når

du bruger denne funktion.

1. Svits kødet i en pande på

kogesektionen på en meget høj

indstilling i 1-2 minutter på hver side.

2. Læg kødet i den varme bradepande

på grillristen i ovnen.

3. Sæt stegetermometeret i kødet.

4. Vælg funktionen

lavtemperaturstegning, og indstil den

rigtige kernetemperatur.

Madvare Mængde Temperatur

(°C)

Tid (min.) Ovnrille

Roastbeef 1000 - 1500 g 120 120 - 150 1

Oksefilet 1000 - 1500 g 120 90 - 150 3

Kalvesteg 1000 - 1500 g 120 120 - 150 1

Steaks 200 - 300 g 120 20 - 40 3

11.9 Pizza

Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille

Pizza (tynd bund)

200 - 230

1)2)

15 - 20 2

Pizza (med meget

fyld)

180 - 200 20 - 30 2

Tærte m/ fyld 180 - 200 40 - 55 1

Spinattærte 160 - 180 45 - 60 1

Quiche Lorraine 170 - 190 45 - 55 1

Schweizisk tærte 170 - 190 45 - 55 1

Kvarkkage 140 - 160 60 - 90 1

Æblekage, lukket 150 - 170 50 - 60 1

Grøntsagstærte 160 - 180 50 - 60 1

Flade madbrød

230 - 250

1)

10 - 20 2

Tærte med butter‐

dej

160 - 180

1)

45 - 55 2

DANSK 25

1 2 ... 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 ... 39 40

Comments to this Manuals

No comments