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POISSON

TYPE DE PLAT

Chaleur tournante

Durée de

cuisson

[min]

Remarques

Positions

des grilles

Temp.

[°C]

Truite/daurade 2 175 40 - 55 3 - 4 poissons

Thon/saumon 2 175 35 - 60 4 - 6 filets

9.5 Cuisson au four à gaz

Le temps de cuisson n'inclut pas

le préchauffage.

Préchauffez toujours le four à vide

pendant 10 minutes.

Poid

(kg)

TYPE DE

PLAT

Cuisson au four

à gaz

Temps

cuis-

son en

minu-

tes

Remarques

Temp.

(°C)

niveau

VIANDE & VO-

LAILLE

1 Côte de bœuf min. 2 ou 3 40

1 Filet de bœuf 190 2 ou 3 50

1 Agneau min. 2 ou 3 40 - 50

1 Porc 175 2 ou 3 50

1,2 Poulet / lapin 210 2 ou 3 70 - 80

1 Canette 190 2 ou 3 80

1 Dinde 180 2 ou 3 60

0,5 Râgouts min. 2 ou 3 150

1 Légumes cuits min. 2 — varie selon les légumes

PÂTISSERIE

Tarte aux fruits 165 2 35

Tourte aux fruits min. 2 ou 3 35

Friands 180 2 ou 3 20

Pâte à choux 190 2 ou 3 25 - 30

Vol au vents 175 2 ou 3 15

Tarte à la confi-

ture

180 2 ou 3 30 - 40

Dans un moule à gâteau

de 26 cm sur une grille

métallique

ENTREMETS

FRANÇAIS 15

1 2 ... 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 ... 27 28

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