Electrolux EVY0841BAX User Manual Page 31

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 64
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 30
Toit Toidu pak‐
sus
Toidu ko‐
gus 4 ini‐
mesele (g)
Tempera‐
tuur (°C)
Aeg (min.) Ahju tasand
Kalkuni rin‐
nafilee, kon‐
dita
2 cm 800 70 75 - 85 2
11.5 SousVide-küpsetamine:
kala ja mereannid
Üleküpsetamise ärahoidmiseks
vaadake tabelit. Ärge kasutage
paksemaid kalatükke kui tabelites
näidatud.
Enne vaakumkotti panemist kuivatage
kalafileed köögipaberiga.
Karpide valmistamisel lisage
vaakumkotti tassitäis vett.
Toit Toidu paksus Toidu kogus 4
inimesele (g)
Temperatuur
(°C)
Aeg
(min.)
Ahju
tasand
Merilatikafilee 4 fileed, 1 cm 500 70 25 2
Meriahvenafi‐
lee
4 fileed, 1 cm 500 70 25 2
Kuivatatud
tursk
2 fileed, 2 cm 650 65 70 - 75 2
Kammkarbid suured 650 60 100 - 110 2
Karbid, terved 1000 95 20 - 25 2
Kooritud kre‐
vetid
suured 500 75 25 - 30 2
Kaheksajalg 1000 85 100 - 110 2
Forellifilee
1)
2 fileed, 1,5
cm
650 65 55 - 65 2
Lõhefilee
1)
3 cm 800 65 100 - 110 2
1)
Et kalast ei hakkaks välja valguma valkainet, leotage kala enne vaakumkotti panekut
10% soolalahuses (100 g soola 1 liitri vee kohta) 30 minutit ja kuivatage köögipaberiga.
11.6 SousVide-küpsetamine:
Juurvili
Vajadusel koorige juurviljad.
Mõned juurviljad võivad koorimisel ja
vaakumkotti panemisel oma värvi
muuta. Paremate tulemuste
saamiseks küpsetage toit kohe pärast
ettevalmistusi.
Artišokkide värvi säilitamiseks pange
need pärast puhastamist ja
tükeldamist vette, kuhu on lisatud
sidrunimahla.
EESTI 31
Page view 30
1 2 ... 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 ... 63 64

Comments to this Manuals

No comments