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Tipo de hor-

neado

Función del

horno

Posición de

la parrilla

Temperatura

(°C)

Tiempo (min)

Buñuelos /

Bollos rellenos

de crema

Calor superior

+ inferior

3

190 - 210

1)

20 - 35

Brazo de gita-

no

Calor superior

+ inferior

3

180 - 200

1)

10 - 20

Pastel de azú-

car, seco

Turbo 3 150 - 160 20 - 40

Pastel de al-

mendra con

mantequilla /

Pasteles de

azúcar

Calor superior

+ inferior

3

190 - 210

1)

20 - 30

Tartas de fru-

tas (elabora-

das con masa

de levadura /

bizcocho)

2)

Turbo 3 150 35 - 55

Tartas de fru-

tas (elabora-

das con masa

de levadura /

bizcocho)

2)

Calor superior

+ inferior

3 170 35 - 55

Tartas de fru-

tas de masa

quebrada

Turbo 3 160 - 170 40 - 80

Bizcochos con

levadura coro-

nados de

guarniciones

delicadas (por

ej. requesón,

crema, nati-

llas)

Calor superior

+ inferior

3

160 - 180

1)

40 - 80

1)

Precaliente el horno.

2)

Utilice una bandeja honda.

Galletas

Tipo de hor-

neado

Función del

horno

Posición de

la parrilla

Temperatura

(°C)

Tiempo (min)

Galletas de

masa quebra-

da

Turbo 3 150 - 160 10 - 20

ESPAÑOL 19

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