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Resultado Posible causa Solución

La tarta está demasiado

seca.

Tiempo de cocción de-

masiado largo.

La próxima vez, seleccio-

ne una duración más cor-

ta.

El pastel se dora irregu-

larmente.

La temperatura del horno

es demasiado alta y el

tiempo de cocción dema-

siado corto.

Seleccione una tempera-

tura más baja y un tiempo

de cocción más largo.

El pastel se dora irregu-

larmente.

La mezcla está distribuida

irregularmente.

Distribuya la masa unifor-

memente en la bandeja.

El pastel no está listo en

el tiempo indicado.

La temperatura del horno

es demasiado baja.

La próxima vez, seleccio-

ne una temperatura lige-

ramente más alta para el

horno.

11.5 Horneado en un solo nivel:

Horneado en moldes

Tipo de hor-

neado

Función del

horno

Posición de

la parrilla

Temperatura

(°C)

Tiempo (min)

Pastel molde

redondo o

brioche

Turbo 1 150 - 160 50 - 70

Tarta de Ma-

deira / pastel

de fruta

Turbo 1 140 - 160 70 - 90

Fatless spon-

ge cake / Biz-

cocho sin gra-

sa

Turbo 2 140 - 150 35 - 50

Fatless spon-

ge cake / Biz-

cocho sin gra-

sa

Calor superior

+ inferior

2 160 35 - 50

Masa brisé -

masa quebra-

da

Turbo 2

170 - 180

1)

10 - 25

Masa brisé:

bizcocho

Turbo 2 150 - 170 20 - 25

Apple pie /

Tarta de man-

zana (2 mol-

des, Ø 20 cm,

decalados en

diagonal)

Turbo 2 160 60 - 90

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