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Anwendung der Backofenfunktionen

Heissluft

Der Backofen wird durch zirkulierende Heissluft be-

heizt. Mit dem Lüfter an der Backofenrückwand wird

die heisse Luft im Backofen intensiv bewegt. Es kön-

nen Temperaturen zwischen 40 und 280° C eingestellt

werden.

Bei Funktion Heissluft wird die Wärme dem Gargut

schneller zugeführt als bei der konventionellen Me-

thode. Die Temperatur kann daher etwa 25° C niedri-

ger gewählt werden, als in Rezepten für Ober–/Unter-

hitze angegeben wird.

Je nach Back– oder Bratgut können Sie bis zu 3 Ebe-

nen nutzen. Siehe Back– und Brattabelle Seite 33.

Pizzastufe

Die Funktion Pizzastufe wird vorteilhaft beim Backen

von Teig mit wenig oder ohne Zucker wie Pizza,

Obstkuchen auf dem Blech, Quiches oder Wähen an-

gewendet. Bei dieser Einstellung wirken Heissluft und

Unterhitze zusammen.

Die Strahlungswärme der Unterhitze führt zu kräftiger

Krustenbildung und verhindert ein Durchfeuchten des

Teiges.

Frische Fruchtwähe oder Pizza können auf

zwei Ebenen gleichzeitig gebacken werden.

Vertauschen Sie nach der halben Garzeit die

Bleche.

Siehe Back– und Brattabelle Seite

LEERER MERKER.

Grillieren

Grilliert wird generell bei geschlossener

Backofentür. Lassen Sie das Gerät beim Gril-

lieren nicht ohne Aufsicht.

Die Hitze der Heizkörper an der Backofendecke strahlt

auf die darunter eingeschobenen Grilladen. Hinweise

über die Einschubhöhen finden Sie in der Grillierta-

belle Seite 37.

Zum Grillieren müssen Funktionsschalter und Tempe-

raturwähler eingestellt werden.

Die Temperatur kann dem jeweiligen Gargut ange-

passt werden, da der Backofenthermostat auch bei

den Grillfunktionen die Temperatur im eingestellten

Bereich hält.

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