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PRAKTISCHE TIPPS UND HINWEISE

ANWENDUNGSBEISPIELE ZUM

KOCHEN AUF DEM KOCHFELD

Die Angaben in der folgenden Tabelle sind

Richtwerte.

Tempera-

tureinstel-

lung

Verwendung Dauer

(Min.)

Hinweise

1-2 Sosse Hollandaise, Schmel-

zen von Butter, Schokolade,

Gelatine

5 - 25 Zwischendurch umrühren

1-2 Stocken: Schaumomeletts,

gebackene Eier

10 - 40 Mit Deckel garen

2-3 Köcheln von Reis und Milch-

gerichten, Erhitzen von Fer-

tiggerichten

25 - 50 Mindestens doppelte Men-

ge Flüssigkeit zum Reis

geben, Milchgerichte zwi-

schendurch umrühren

3-4 Dünsten von Gemüse, Fisch,

Fleisch.

20 - 45 Einige Esslöffel Flüssigkeit

zugeben

4-5 Dünsten von Kartoffeln 20 - 60 Max. ¼ l Wasser für 750 g

Kartoffeln verwenden

4-5 Kochen grösserer Speise-

mengen, Eintopfgerichte und

Suppen

60 - 150 Bis zu 3 l Flüssigkeit plus

Zutaten

6-7 Braten bei schwacher Hitze:

Schnitzel, Cordon bleu, Ko-

telett, Frikadellen, Bratwürs-

te, Leber, Mehlschwitze, Ei-

er, Eierkuchen, Krapfen

Nach Be-

darf

Nach der Hälfte der Zeit

wenden.

7-8 Braten bei starker Hitze:

Rösti, Lendenstücke, Steaks

5 - 15 Nach der Hälfte der Zeit

wenden.

9 Aufkochen grosser Mengen Wasser, Nudeln kochen, Anbraten von

Fleisch (Gulasch, Schmorbraten), Frittieren von Pommes Frites

Die Temperaturen und Backzeiten

in den Tabellen sind nur Richtwer-

te. Sie richten sich nach den Re-

zepten, der Qualität und der Menge

der verwendeten Zutaten.

BACKEN

Allgemeine Hinweise

• Ihr neuer Backofen backt oder brät unter

Umständen anders als Ihr früheres Ge-

rät. Passen Sie Ihre normalen Einstellun-

gen (Temperatur, Garzeiten) und die Ein-

schubebenen an die Werte in den Tabel-

len an.

• Bei längeren Backzeiten kann der Back-

ofen ca. 10 Minuten vor Ende der Back-

zeit ausgeschaltet werden, um die Rest-

wärme auszunutzen.

Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in

den Backofen geben, können sich die

Backbleche beim Backen verformen.

Nachdem die Backbleche a/jointfilesconvert/401962/bgekühlt

sind, hebt sich die Verformung wieder

auf.

DEUTSCH 11

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