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anwendungen, tabellen und tipps electrolux 35

Einkochen

Backofen-Funktion: Unterhitze

• Zum Einkochen nur handelsübliche

Gläser gleicher Größe verwenden.

• Gläser mit Twist-Off- oder Bajo-

nettverschluss und Metalldosen

sind ungeeignet.

• Zum Einkochen die

1. Einsatzebene von unten ver-

wenden.

• Verwenden Sie zum Einkochen das

Blech. Darauf haben bis zu sechs

Gläser mit je einem Liter Inhalt Platz.

• Die Gläser sollten alle gleich hoch

gefüllt und zugeklammert sein.

• Stellen Sie die Gläser so in das

Blech, dass sie sich gegenseitig

nicht berühren.

• Gießen Sie ca. 1/2 Liter Wasser in

das Blech, damit im Backofen aus-

reichend Feuchtigkeit entsteht.

• Sobald die Flüssigkeit in den ersten

Gläsern zu perlen beginnt (bei

1-Liter-Gläsern nach ca. 35-

60 Minuten), den Backofen aus-

schalten oder die Temperatur auf

100°C zurückstellen (siehe Tabelle).

Einkochtabelle

Die angegebenen Einkochzeiten und

Temperaturen sind Richtwerte.

Einkochgut

Temperatur

in°C

Einkochen bis

Perlbeginn

in Min.

Weiter kochen

bei 100°C

in Min.

Beerenobst

Erdbeeren, Blaubeeren, Himbee-

ren, reife Stachelbeeren

160-170 35-45 ---

Unreife Stachelbeeren 160-170 35-45 10-15

Steinobst

Birnen, Quitten, Zwetschgen 160-170 35-45 10-15

Gemüse

Karotten

1)

160-170 50-60 5-10

Pilze

1)

160-170 40-60 10-15

Gurken 160-170 50-60 ---

Mixed Pickles 160-170 50-60 15

Kohlrabi, Erbsen, Spargel 160-170 50-60 15-20

Bohnen 160-170 50-60 ---

1) Im ausgeschalteten Backofen stehen lassen

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