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• Im Vergleich zu Ihrem vorherigen Backofen

können Back- und Bratzeiten in Ihrem

neuen Backofen unterschiedlich sein.

Deswegen sollten Sie die von Ihnen ver-

wendeten üblichen Einstellungen (Tempe-

ratur, Garzeiten usw.) und Einsatzebenen

an die in den folgenden Tabellen gegebe-

nen Empfehlungen anpassen.

Die Tabellen gelten, wenn nicht anders vor-

gegeben, für das Einsetzen in den kalten

Backofen.

Backtabellen

Backen in Formen (auf einer Ebene)

Art des Gebäcks Ofenfunktion Ebene Temperatur (°C) Zeit (Std:Min)

Gugelhupf oder Brioche Heißluft mit

Ringheizkörper

1 150 - 160 0:50 - 1:10

Sandkuchen/Früchtekuchen Heißluft mit

Ringheizkörper

1 140 - 160 1:10 - 1:30

Biskuit Heißluft mit

Ringheizkörper

1 140 0:25- 0:40

Biskuit Ober-/Unterhit-

1 160 0:25- 0:40

Tortenboden, Mürbeteig

Heißluft mit

Ringheizkörper

3 170 - 180 0:10 - 0:25

Tortenboden, Rührteig Heißluft mit

Ringheizkörper

3 150 - 170 0:20 - 0:25

Gedeckte Apfeltorte Ober-/Unterhit-

1 170 - 190 0:50 - 1:00

Gedeckte Apfeltorte (2 For-

men, Ø 20 cm, diagonal ver-

setzt)

Heißluft mit

Ringheizkörper

1 160 1:10 - 1:30

Gedeckte Apfeltorte (2 For-

men, Ø 20 cm, diagonal ver-

setzt)

Ober-/Unterhit-

1 180 1:10 - 1:30

Pikante Torte (z.B. Quiche) Heißluft mit

Ringheizkörper

1 160 - 180 0:30 - 1:10

Käsekuchen Ober-/Unterhit-

1 170 - 190 1:00 - 1:30

1) Backofen vorheizen

Gebäck auf Backblechen (eine Ebene)

Art des Gebäcks Ofenfunktion Ebene Temperatur (°C) Zeit (Std:Min)

Hefezopf/Hefekranz Ober-/Unterhit-

3 170 - 190 0:30 - 0:40

Christstollen

Ober-/Unterhit-

3 160 - 180 0:40 -1:00

Brot (Roggenbrot)

- zuerst

- anschließend

Ober-/Unterhit-

1 -

230

160 - 180

0:25

0:30 - 1:00

Windbeutel/Eclairs

Ober-/Unterhit-

3 160 - 170 0:15 - 0:30

Biskuitrolle

Ober-/Unterhit-

3 180 - 200 0:10 - 0:20

Streuselkuchen, trocken Heißluft mit

Ringheizkörper

3 150 - 160 0:20 - 0:40

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