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Backware

Backofen-

funktion

Einschub-

ebene

Temperatur

in °C

Zeit (Min.)

Brötchen

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

160

10 - 25

Brötchen

Ober-/Unter-

hitze

190 - 210

10 - 25

Small cakes/

Törtchen (20

Stück pro

Blech)

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

150

20 - 35

Small cakes/

Törtchen (20

Stück pro

Blech)

Ober-/Unter-

hitze

170

20 - 30

Backofen vorheizen.

8.6 Backen auf mehreren Ebenen

Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen

Backware

Heißluft mit Ringheizkörper

Temperatur

in °C

Zeit (Min.)Einschubebene

2 Ebenen 3 Ebenen

Windbeutel/

Eclairs

1 / 4 -

160 - 180

25 - 45

Streuselku-

chen, trocken

1 / 4 - 150 - 160 30 - 45

Backofen vorheizen.

Plätzchen/small cakes/Törtchen/Gebäck/Brötchen

Backware

Heißluft mit Ringheizkörper

Temperatur

in °C

Zeit (Min.)

Einschubebene

2 Ebenen 3 Ebenen

Mürbeteig-

plätzchen

1 / 4 1 / 3 / 5 150 - 160 20 - 40

Short bread/

Mürbeteigge-

bäck/Feinge-

bäck

1 / 4 1 / 3 / 5 140 25 - 50

Rührteigplätz-

chen

1 / 4 - 160 - 170 25 - 40

Eiweißgebäck/

Baiser

1 / 4 - 80 - 100 130 - 170

Makronen 1 / 4 - 100 - 120 40 - 80

DEUTSCH 17

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