Electrolux OPEC8553X User Manual download pdf (Page 40)

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение про‐

тивня

Белый хлеб 180 - 200 40 - 60 2

Багет 200 - 220 35 - 45 2

Сдобная булочка 180 - 200 40 - 60 2

Чиабатта 200 - 220 35 - 45 2

Ржаной хлеб 190 - 210 50 - 70 2

Черный хлеб 180 - 200 50 - 70 2

Цельнозерновой

хлеб

170 - 190 60 - 90 2

11.19 Таблица термощупа

Говядина

Продукты Температура внутри продукта (°C)

Ребрышки / бифштекс из вырезки: с

кровью

45 - 50

Ребрышки / бифштекс из вырезки:

средней прожаренности

60 - 65

Ребрышки / бифштекс из вырезки: хо‐

рошей прожаренности

70 - 75

Свинина

Продукты Температура внутри продукта (°C)

Свиная лопатка / окорок / шейная

часть

80 - 82

Свиная отбивная (спинка) / копченое

свиное филе

75 - 80

Мясной рулет 75 - 80

Телятина

Продукты Температура внутри продукта (°C)

Жареная телятина 75 - 80

Телячья рулька 85 - 90

Баранина/ягненок

Продукты Температура внутри продукта (°C)

Баранья нога 80 - 85

Седло барашка 80 - 85

www.electrolux.com40

1 2 ... 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 ... 51 52

No comments

Electrolux OPEC8553X User Manual Page 40