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Alimenti Accessori Température

(°C)

Posizione

della gri‐

glia

Tempo

(min.)

Tortine, 8 pezzi lamiera dolci o leccarda 180 2 30 - 40

Verdure bollite,

0.4 kg

lamiera dolci o leccarda 180 3 40 - 50

Omelette vege‐

tariana

teglia pizza su ripiano a

filo

200 3 45 - 55

Verdure, alla

mediterranea,

0.7 kg

lamiera dolci o leccarda 180 4 50 - 60

8.8 Cottura arrosto

Usare articoli resistenti al calore, che

possono essere messi in forno.

Arrostire i tagli di grandi dimensioni

direttamente sul vassoio o sulla griglia

sopra al vassoio.

Onde evitare che il sugo di cottura o il

grasso possano bruciarsi, si consiglia di

aggiungere un po' d'acqua nel recipiente

di cottura.

La carne con cotenna può essere

arrostita nella teglia senza coperchio.

Girare l'arrosto (dopo 1/2 - 2/3 del tempo

di cottura).

Per tenere la carne più succulenta:

• arrostire le carni tenere nella teglia

con il coperchio, o usare l'apposito

sacchetto per arrostire.

• arrostire grandi tranci di carne e

pesce (1 kg o più).

• gli arrosti e il pollame di grandi

dimensioni devono essere bagnati di

tanto in tanto con il fondo di cottura.

8.9 Tabelle cottura arrosto

Usare la funzione Cottura Tradizionale.

Manzo

Alimenti Quantità Température

(°C)

Tempo (min.) Posizione del‐

la griglia

Arrosto misto 1 - 1,5 kg 200 - 230 105 - 150 1

Roastbeef o fi‐

letto: al sangue

per cm di spes‐

sore

230 - 250

6 - 8 1

Roastbeef o fi‐

letto: cott. me‐

dia

per cm di spes‐

sore

220 - 230

8 - 10 1

Roastbeef o fi‐

letto: ben cotto

per cm di spes‐

sore

200 - 220

10 - 12 1

Preriscaldare il forno.

ITALIANO 17

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