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Selvaggina

Tipo di

carne

Quantità Funzione

del forno

Posizione

della gri-

glia

Tempera-

tura °C

Tempo

(min.)

Sella/Co-

sciotto di le-

pre

fino a 1 kg Cottura tra-

dizionale

1

230

1)

30 - 40

Sella di ca-

priolo/cervo

1,5 - 2 kg Cottura tra-

dizionale

1 210 - 220 35 - 40

Coscia di

capriolo/

cervo

1,5 - 2 kg Cottura tra-

dizionale

1 180 - 200 60 - 90

1)

Preriscaldare il forno.

Pollame

Tipo di

carne

Quantità Funzione

del forno

Posizione

della gri-

glia

Tempera-

tura °C

Tempo

(min.)

Porzioni di

pollame

200 - 250 g

ciascuna

Doppio grill

ventilato

1 200 - 220 30 - 50

Mezzo pollo 400 - 500 g

ciascuna

Doppio grill

ventilato

1 190 - 210 35 - 50

Pollo, polla-

stra

1 - 1,5 kg Doppio grill

ventilato

1 190 - 210 50 - 70

Anatra 1,5 - 2 kg Doppio grill

ventilato

1 180 - 200 80 - 100

Oca 3,5 - 5 kg Doppio grill

ventilato

1 160 - 180 120 - 180

Tacchino 2,5 - 3,5 kg Doppio grill

ventilato

1 160 - 180 120 - 150

Tacchino 4 - 6 kg Doppio grill

ventilato

1 140 - 160 150 - 240

Pesce al vapore

Tipo di

carne

Quantità Funzione

del forno

Posizione

della gri-

glia

Tempera-

tura °C

Tempo

(min.)

Pesce intero

fino ad 1

KG

1 - 1,5 kg Cottura tra-

dizionale

1 210 - 220 40 - 60

GRILL

Durante la cottura al grill usare sempre l'im-

postazione massima della temperatura.

Sistemare la griglia nella posizione indicata

nella tabella per la cottura alla griglia.

Sistemare sempre la teglia sulla prima posi-

zione della griglia per raccogliere i grassi.

Cuocere al grill solo pezzi di carne o pesce

di spessore ridotto.

Preriscaldare sempre il forno vuoto con le

funzioni del grill impostate, per 5 minuti.

ITALIANO 11

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