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Flanes

Alimento Bóveda/Calor inferior Cocción por convec‐

ción

Tiempo

(min)

Comenta‐

rios

Tempera‐

tura (°C)

Posición

de la pa‐

rrilla

Tempera‐

tura (°C)

Posición

de la pa‐

rrilla

Pudin de

pasta

200 2 180 2 40 - 50 En un

molde

Pudin de

verduras

200 2 175 2 45 - 60 En un

molde

Quiches

180 1 180 1 50 - 60 En un

molde

Lasaña

180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 En un

molde

Canelo‐

nes

180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 En un

molde

Precaliente el horno 10 minutos.

Carne

Alimento Bóveda/Calor inferior Cocción por convec‐

ción

Tiempo

(min)

Comenta‐

rios

Tempera‐

tura (°C)

Posición

de la pa‐

rrilla

Tempera‐

tura (°C)

Posición

de la pa‐

rrilla

Carne de

res

200 2 190 2 50 - 70 En una

parrilla

Cerdo 180 2 180 2 90 - 120 En una

parrilla

Ternera 190 2 175 2 90 - 120 En una

parrilla

Rosbif po‐

co hecho

210 2 200 2 50 - 60 En una

parrilla

Rosbif en

su punto

210 2 200 2 60 - 70 En una

parrilla

Rosbif

muy he‐

cho

210 2 200 2 70 - 75 En una

parrilla

Paletilla

de cerdo

180 2 170 2 120 - 150 Con piel

Morcillo

de cerdo

180 2 160 2 100 - 120 Dos pie‐

zas

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