Electrolux EOB68000X Recipe Book download pdf (Page 31)

– Διάρκεια ψησίματος: 65 λεπτά

– Επίπεδο φούρνου: 1

Μουσακάς

Υλικά:

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• ελαιόλαδο

•1,5 κιλό κιμάς

• 1 κονσέρβα ψιλοκομμένες τομάτες

• 50 γρ. τυρί Έμμενταλ, τριμμένο

•4 κουταλάκια τριμμένη φρυγανιά

• αλατοπίπερο

• κανέλλα

• 1 κιλό πατάτες

• 1.5 κιλό μελιτζάνες

• βούτυρο για το τηγάνισμα

Υλικά για τη μπεσαμέλ:

• 75 γρ. βούτυρο

•50 γρ. αλεύρι

• 500 ml γάλα

• αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο

Προσθέστε στα παραπάνω υλικά:

• 150 γρ. τυρί Έμμενταλ, τριμμένο

• 4 κουταλιές τριμμένη φρυγανιά

• 50 γρ. βούτυρο

Εκτέλεση:

Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με λίγο

ελαιόλαδο και κατόπιν προσθέστε τον κιμά

και μαγειρέψτε ανακατεύοντας.

Προσθέστε τις ψιλοκομμένες τομάτες, το

τριμμένο Έμμενταλ και τη φρυγανιά, ανακα‐

τέψτε τη σάλτσα καλά και αφήστε τη να πά‐

ρει μία βράση. Προσθέστε αλατοπίπερο

και κανέλα και βγάλτε τη σάλτσα από τη

φωτιά.

Πλύνετε και καθαρίστε τις πατάτες και τις

μελιτζάνες και κόψτε τις σε φέτες του 1 εκα‐

τοστού.

Σκουπίστε τις φέτες με χαρτί κουζίνας. Σο‐

τάρετε τις φέτες σε ένα τηγάνι με αρκετό

βούτυρο.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη μπεσαμέλ: λιώ‐

στε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε

το αλεύρι και αφήστε το να χρυσίσει ανακα‐

τεύοντας συνεχώς. Προσθέστε λίγο-λίγο το

γάλα ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε

στη σάλτσα το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχο‐

κάρυδο και βράστε για δέκα λεπτά χωρίς

το καπάκι.

Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας στον πάτο

ενός βουτυρωμένου ταψιού και πασπαλί‐

στε με λίγο τριμμένο τυρί. Καλύψτε με μια

στρώση μελιτζάνες. Προσθέστε το μείγμα

του κιμά. Προσθέστε το μείγμα της μπεσα‐

μέλ.

Απλώστε ακόμη μία στρώση πατάτες, μελι‐

τζάνες και κιμά. Η τελευταία στρώση πρέ‐

πει να είναι η μπεσαμέλ. Πασπαλίστε από

πάνω το υπόλοιπο τυρί και την τριμμένη

φρυγανιά. Λιώστε το βούτυρο και περιχύ‐

στε το μουσακά.

– Διάρκεια ψησίματος: 60 λεπτά

– Επίπεδο φούρνου: 1

Ζυμαρικά Ωγκρατέν

Υλικά:

• 1 λίτρο νερό

•αλάτι

• 250 γρ. ταλιατέλες

• 250 γρ. ζαμπόν

• 20 γρ. βούτυρο

• 1 ματσάκι μαϊντανός

• 1 κρεμμύδι

• 100 γρ. βούτυρο

•1 αβγό

• 250 ml γάλα

• αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο

• 50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση:

Βράστε σε ένα σκεύος το νερό με λίγο αλά‐

τι. Μόλις βράσει το αλατισμένο νερό, προ‐

σθέστε τις ταλιατέλες και βράστε για 12 λε‐

πτά. Στραγγίστε τα ζυμαρικά.

Κόψτε το ζαμπόν σε κύβους.

Ζεστάνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι.

Ψιλοκόψτε το μαϊντανό και το κρεμμύδι. Σο‐

τάρετε στο τηγάνι.

Αλείψτε ένα ταψί με λίγο βούτυρο. Ανακα‐

τέψτε τις ταλιατέλες και το ζαμπόν με το σο‐

ταρισμένο μαϊντανό και το κρεμμύδι και

προσθέστε τα στο ταψί.

Ανακατέψτε τα αβγά, προσθέστε αλατοπί‐

περο και μοσχοκάρυδο και περιχύστε τα

στο μείγμα των ζυμαρικών. Πασπαλίστε το

φαγητό με παρμεζάνα.

– Διάρκεια ψησίματος: 45 λεπτά

– Επίπεδο φούρνου: 1

Χόρτα Ωγκρατέν

Υλικά:

• 8 ραδίκια μετρίου μεγέθους

• 8 φέτες ζαμπόν

• 30 γρ. βούτυρο

• 1,5 κουταλιά αλεύρι

• 250 ml ζωμός λαχανικών (από τα ραδίκια)

electrolux 31

1 2 ... 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36

Comments to this Manuals

No comments

Electrolux EOB68000X Recipe Book Page 31

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Electrolux EOB68000X