11.11 Bagning på én rille:
Bagværk i form
Madvarer Funktion Temperatur
(°C)
Tid (min.) Ovnrille
Gærkrans/Brio‐
che
Varmluft 150 - 160 50 - 70 1
Sandkage/
Frugtkager
Varmluft 140 - 160 70 - 90 1
Fatless sponge
cake /Sandk‐
age uden fedt‐
stof
Varmluft 140 - 150 35 - 50 2
Fatless sponge
cake /Sandk‐
age uden fedt‐
stof
Over- under‐
varme
160 35 - 50 2
Tærtebund -
mørdej
Varmluft
170 - 180
1)
10 - 25 2
Tærtebund -
rørt dej
Varmluft 150 - 170 20 - 25 2
Apple pie /
Æbletærte (2
forme, 20 cm
diameter, for‐
skudt på skrå)
Varmluft 160 60 - 90 2
Apple pie /
Æbletærte (2
forme, 20 cm
diameter, for‐
skudt på skrå)
Over- under‐
varme
180 70 - 90 1
Kvarkkage Over- under‐
varme
170 - 190 60 - 90 1
1)
Forvarm ovnen.
Bagværk på bageplader
Madvarer Funktion Temperatur
(°C)
Tid (min.) Ovnrille
Kringle Over- under‐
varme
170 - 190 30 - 40 3
Tysk julestollen Over- under‐
varme
160 - 180
1)
50 - 70 2
DANSK 29
Comments to this Manuals