7.19 Pastel Streusel:
Ingredientes para la masa:
• 375 g de harina
• 20 g de levadura
• 150 ml de leche tibia
• 60 g de azúcar
• 1 pizca de sal
• 2 yemas de huevo
• 75 g de mantequilla blanda
Ingredientes para la mezcla de
azúcar:
• 200 g de azúcar
• 200 g de mantequilla
• 1 cucharadita de canela
• 350 g de harina
• 50 g de nueces picadas
• 30 g de mantequilla derretida
Preparación:
Tamice la harina en un cuenco dejando un
hueco en el centro. Corte la levadura,
colóquela en el hueco y remuévala con la
leche y un poco de harina del borde. A
continuación, espolvoree con harina, deje
la masa en un lugar templado para que
suba hasta que la harina espolvoreada en
la mezcla empiece a agrietarse. Ponga el
azúcar, las yemas de huevo, la
mantequilla y la sal en el borde de la
harina. Amase bien todos los ingredientes
hasta formar una masa elástica. Deje que
la masa suba en un lugar templado hasta
que doble su tamaño. Extienda después
la masa, colóquela en una bandeja
engrasada y déjela que vuelva a subir.
Coloque el azúcar, la mantequilla y la
canela en un cuenco y mézclelo todo
junto. Añada la harina y las nueces y
amáselo todo junto de modo que obtenga
una masa tipo crumble. Distribuya la
mantequilla en la masa ya subida y
distribuya la masa crumble por encima
uniformemente.
• Tiempo en el aparato (min): 35
• Posición de la parrilla: 3
7.20 Bizcocho:
Ingredientes:
• 5 huevos
• 340 g de azúcar
• 100 g de mantequilla derretida
• 360 g de harina
• 1 sobre de levadura en polvo (unos 15
g)
• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8 g)
• 1 pizca de sal
• 200 ml de agua fría
Otros:
• Molde redondo de 28 cm para horno,
de color negro y base desmontable,
con el fondo forrado de papel de
hornear.
Preparación:
Coloque el azúcar, los huevos, el azúcar
de vainilla y la sal en un cuenco y bata
durante 5 minutos hasta que la masa esté
cremosa. A continuación, añada la
mantequilla derretida a la masa. Mezcle la
harina con la levadura, añada todo a la
masa cremosa y remueva. Por último
añada el agua fría y mezcle todo bien.
Vierta la mezcla en el molde, alísela y
colóquela en el horno.
• Tiempo en el aparato (min): 55
• Posición de la parrilla: 1
7.21 Tarta con dulces:
Ingredientes:
• 2 láminas de masa de hojaldre
(extendida con el rodillo formando un
cuadrado)
• 50 g de avellanas molidas
• 1,2 kg de manzanas
• 3 huevos
• 300 ml de nata
• 70 g de azúcar
Preparación:
Coloque el hojaldre en una bandeja bien
engrasada y pinche el fondo con un
tenedor. Eche las avellanas
uniformemente sobre el hojaldre. Pele las
manzanas, quite los corazones y córtelas
en 12 gajos. Distribuya las rodajas sobre
el hojaldre. Mezcle bien los huevos, la
crema, el azúcar y el azúcar de vainilla y
coloque la mezcla sobre las manzanas.
• Tiempo en el aparato (min): 45
• Posición de la parrilla: 1
7.22 Pastel de zanahoria suizo:
Ingredientes para la mezcla:
• 4 claras de huevo
• 1 pizca de sal
ESPAÑOL
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