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Type de viande Quantité Fonction du four Gra-

din

Tempéra-

ture en °C

Durée

(h:min)

Oie 3,5 - 5 kg Gril par con-

vection

1 160 - 180 2:30 - 3:30

Dinde 2,5 - 3,5 kg Gril par con-

vection

1 160 - 180 1:45 - 2:30

Dinde 4 - 6 kg Gril par con-

vection

1 140 - 160 2:30 - 4:00

Poisson (à l’étuvée)

Type de viande Quantité Fonction du four Gra-

din

Tempéra-

ture en °C

Durée

(h:min)

Poissons entiers 1 - 1,5 kg Cuisson tradi-

tionnelle

1 210 - 220 0:45 - 1:15

Cuisson au grill

Utilisez toujours la fonction Gril avec le

réglage de température maximum.

Important Fermez toujours la porte du four

lorsque vous grillez un aliment.

Préchauffez toujours le four à vide pen-

dant 5 minutes avec les fonctions gril.

• Insérez la grille au niveau de gradin re-

commandé.

• Installez toujours la lèchefrite sur le

1er gradin en partant du bas.

• Les morceaux de viande et de pois-

son peu épais sont particulièrement

adaptés pour le gril.

Pour savoir quelle fonction du four utili-

ser, reportez-vous à la liste des fonc-

tions du four dans le chapitre "Utilisa-

tion quotidienne".

Nature de l'aliment Gradin Heure du jour

1ère face 2ème face

Steak haché (burger) 4 8 - 10 min. 6 - 8 min.

Filet de porc 4 10 - 12 min. 6 - 10 min.

Saucisses 4 8 - 10 min. 6 - 8 min.

Steaks de bœuf ou de

veau

4 6 - 7 min 5 - 6 min

Filet de bœuf, rôti de

bœuf (1 kg environ)

3 10 - 12 min. 10 - 12 min.

Toasts

1)

3 4 - 6 min 3 - 5 min.

Toasts avec garniture 3 6 - 8 min. -------

1) Ne préchauffez pas.

Conserves

• Utilisez uniquement des bocaux courants

de mêmes dimensions.

• N'utilisez ni bocaux dotés d'un couvercle

à visser ou d'une fermeture à baïonnette,

ni boîtes métalliques.

• Utilisez le premier gradin en partant du

bas.

• Utilisez la plaque du four. Vous pouvez y

disposer jusqu'à six bocaux d'un litre.

• Remplissez tous les bocaux au même ni-

veau et fermez-les correctement.

• Placez les bocaux sur la plaque, en veil-

lant à ce qu'ils ne se touchent pas.

• Versez environ 1/2 litre d'eau dans la pla-

que de four pour garantir un niveau d'hu-

midité suffisant dans le four.

• Lorsque le liquide commence à frémir lé-

gèrement dans les premiers bocaux (en

général au bout de 35 - 60 minutes pour

les bocaux d'un litre), mettez à l'arrêt le

four ou réduisez la température à 100°C

(voir le tableau).

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