11.4 Coacere pe un singur nivel:
Coacerea în forme
Aliment Funcţie Temperatură
(°C)
Durată (min) Nivel raft
Prăjitură Ring /
Brioşă
Aer cald 150 - 160 50 - 70 1
Chec Madeira /
Prajituri de
fructe
Aer cald 140 - 160 70 - 90 1
Fatless sponge
cake / Pandi‐
şpan fără
grăsimi
Aer cald 140 - 150 35 - 50 2
Fatless sponge
cake / Pandi‐
şpan fără
grăsimi
Caldura de sus
+ jos
160 35 - 50 2
Aluat pentru
tartă - patiserie
Aer cald
170 - 180
1)
10 - 25 2
Coca pentru
chec
Aer cald 150 - 170 20 - 25 2
Apple pie /
Plăcintă cu
mere (2 forme
Ø20 cm, aşe‐
zate în diago‐
nală)
Aer cald 160 60 - 90 2
Apple pie /
Plăcintă cu
mere (2 forme
Ø20 cm, aşe‐
zate în diago‐
nală)
Caldura de sus
+ jos
180 70 - 90 1
Prăjitură cu
brânză
Caldura de sus
+ jos
170 - 190 60 - 90 1
1)
Preîncălziţi cuptorul.
Produse de copt în tăvi de coacere
Aliment Funcţie Temperatură
(°C)
Durată (min) Nivel raft
Pâine împle‐
tită / Coroniţă
Caldura de sus
+ jos
170 - 190 30 - 40 3
Cozonac cu
stafide
Caldura de sus
+ jos
160 - 180
1)
50 - 70 2
ROMÂNA 23
Comments to this Manuals