Electrolux EVY7800AAX Recipe Book download pdf (Page 26)

Entretanto, prepare la bechamel: Funda

la mantequilla en una sartén, espolvoree

con la harina y mueva bien hasta que la

harina quede dorada. Añada la leche

poco a poco sin dejar de remover.

Sazone con sal, pimienta y nuez

moscada y cueza sin tapar durante 10

minutos.

Unte una fuente refractaria rectangular

con 1 cucharada de mantequilla. Vaya

poniendo alternativamente una capa de

hojas de pasta, salsa de carne, salsa

bechamel y mezcla de queso en la

fuente. Termine con una capa de

bechamel espolvoreada con queso.

Coloque el resto de la mantequilla en

trocitos por todo el preparado.

• Tiempo en el aparato: 55 minutos

• Posición de la parrilla: 2

10.12 Lasaña/Canelones

congelad

Las instrucciones relativas al tiempo y la

temperatura figuran en el envase. Tenga

en cuenta las indicaciones de los

fabricantes.

10.13 Moussaka (para 10

personas)

Ingredientes:

• 1 cebolla picada

• aceite de oliva

• 1,5 kg de carne picada

• 1 lata de tomate picado (400 g)

• 50 g de queso rallado

• 4 cucharaditas de pan rallado

• sal y pimienta

• canela

• 1 kg de patatas

• 1,5 kg de berenjenas

• mantequilla para freír

Ingredientes de la salsa bechamel:

• 75 g de mantequilla

• 50 g de harina

• 600 ml de leche

• sal, pimienta y nuez moscada

Junto con:

• 150 g de queso rallado

• 4 cucharadas de pan rallado

• 50 g de mantequilla

Preparación:

Sofría las cebollas picadas con un poco

de aceite de oliva y después añada la

carne picada. Cocínelo sin dejar de

remover.

Añada los tomates picados, el queso

Emmental rallado y el pan rallado;

remueva bien y llévelo todo a ebullición.

Sazone después con sal, pimienta y

canela, retirándolo seguidamente de la

placa.

Pele las patatas, córtelas en rodajas de

1 cm, lave las berenjenas y córtelas en

rodajas de 1 cm de grosor.

Seque las rodajas con papel de cocina.

Tueste en una sartén con abundante

mantequilla.

Entretanto, prepare la bechamel: funda

la mantequilla en una sartén, espolvoree

con la harina y mueva bien hasta que la

harina quede dorada. Añada la leche

poco a poco sin dejar de remover.

Sazone con sal, pimienta y nuez

moscada y cueza sin tapar durante 10

minutos.

Coloque las rodajas de patata en el

fondo de una bandeja de hornear

engrasada, espolvoree con un poco de

queso rallado. Coloque una capa de

rodajas de berenjenas encima. Coloque

sobre ellas parte de la mezcla de carne

picada. Coloque encima parte de la

salsa bechamel.

Añada después otra capa de patatas,

seguido de las berenjenas y, finalmente,

la mezcla de carne picada. La última

capa será de salsa bechamel. Sobre el

preparado espolvoree el resto del queso

y del pan rallado. Funda la mantequilla y

viértala encima de la moussaka.

• Tiempo en el aparato: 60 minutos

• Posición de la parrilla: 2

10.14 Panaché de Franconia

Ingredientes:

• Unos 1.000 g de tiras de pechuga de

pavo

• 1 lata pequeña de champiñones

(pequeños)

• 500 g de cebolla picada

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