Electrolux EVY7805AAX Recipe Book download pdf (Page 20)

Umieścić pierogi na wyłożonej

pergaminem blasze do pieczenia i

posmarować żółtkiem.

• Czas pieczenia: 20 minut

• Poziomy umieszczenia potrawy: 3

9.11 Biały chleb

Składniki:

• 1000 g mąki

• 40 g świeżych drożdży lub 20 g

drożdży suszonych

• 650 ml mleka

• 15 g soli

Inne:

• Wysmarowana tłuszczem lub

wyłożona pergaminem blacha do

pieczenia

Sposób przygotowania:

Wsypać mąkę i sól do dużej miski.

Rozpuścić drożdże w letnim mleku i

dodać do mąki. Ze wszystkich

składników ugnieść elastyczne ciasto. W

zależności od właściwości mąki

konieczne może być dolanie niewielkiej

ilości mleka w celu uzyskania ciasta o

odpowiedniej konsystencji.

Pozostawić ciasto do wyrośnięcia, aż

dwukrotnie zwiększy swoją objętość.

Rozdzielić ciasto na dwie części,

uformować dwa długie bochenki i

położyć je na wysmarowanej tłuszczem

lub wyłożonej pergaminem blasze.

Pozostawić chleb, aby wyrósł jeszcze o

połowę swojej wielkości.

Przed upieczeniem posypać bochenki

niewielką ilością mąki i wykonać ostrym

nożem 3 - 4 ukośne nacięcia o

głębokości co najmniej 1 cm.

• Czas pieczenia: 55 minut

• Poziomy umieszczenia potrawy: 2

9.12 Chleb wiejski

Składniki:

• 500 g mąki pszennej

• 250 g mąki żytniej

• 15 g soli

• 1 małe opakowanie drożdży

suszonych

• 250 ml wody

• 250 ml mleka

Inne:

• Wysmarowana tłuszczem lub

wyłożona pergaminem blacha do

pieczenia

Sposób przygotowania:

Wsypać mąkę pszenną, mąkę żytnią, sól

i drożdże suszone do dużej miski.

Zmieszać ze sobą wodę, mleko oraz sól i

dodać do mąki. Ze wszystkich

składników ugnieść elastyczne ciasto.

Pozostawić ciasto do wyrośnięcia, aż

dwukrotnie zwiększy swoją objętość.

Uformować ciasto w długi bochenek i

położyć na wysmarowanej tłuszczem lub

wyłożonej pergaminem blasze.

Pozostawić chleb, aby wyrósł jeszcze o

połowę swojej wielkości. Przed

upieczeniem posypać odrobiną mąki.

• Czas pieczenia: 55 minut

• Poziomy umieszczenia potrawy: 2

9.13 Chałka maślana

Składniki na ciasto:

• 750 g mąki

• 30 g drożdży

• 400 ml mleka

• 10 g cukru

• 15 g soli

• 1 jajko

• 100 g miękkiego masła

Składniki do wykończenia:

• 1 żółtko

• odrobina mleka

Sposób przygotowania:

Przesiać mąkę do miski, na środku

zrobić zagłębienie. Pokruszyć drożdże i

włożyć do wgłębienia w mące,

wymieszać z mlekiem, cukrem i częścią

mąki z obrzeża miski, posypać mąką,

odstawić w ciepłe miejsce i poczekać, aż

na warstwie mąki na cieście pojawią się

pęknięcia.

Do mąki dodać resztę cukru, sól, jajko i

masło. Ze wszystkich składników ugnieść

elastyczne ciasto drożdżowe.

20

1 2 ... 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Comments to this Manuals

No comments