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Alimento Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posição de prateleira

2 posições 3 posições

Biscoitos de

amêndoa

100 - 120 40 - 80 1 / 4 -

Biscoitos de

massa leveda‐

da

160 - 170 30 - 60 1 / 4 -

Pastéis de

massa folhada

170 - 180

1)

30 - 50 1 / 4 -

Pastéis 180 20 - 30 1 / 4 -

Small cakes /

Bolos peque‐

nos (20 por

tabuleiro)

150

1)

23 - 40 1 / 4 -

1)

Pré-aqueça o forno.

11.13 Aquecimento a Baixa

temp.

Utilize esta função para preparar

pedaços de peixe e carne tenros e

magros com temperaturas de núcleo que

não excedam os 65 °C. Esta função não

é adequada para porco gordo estufado

ou assado. Pode utilizar a Sonda

Térmica para garantir que a carne tem a

temperatura de núcleo correcta (consulte

a tabela da Sonda Térmica).

Nos primeiros 10 minutos, pode regular

a temperatura do forno entre 80 °C e 150

°C. O valor predefinido é 90 °C. Após

definir a temperatura, o forno continua a

cozinhar a 80 °C. Não utilize esta função

para cozinhar aves.

Cozinhe sempre sem tampa

quando utilizar esta função.

1. Aloure a carne num tacho sobre a

placa, com uma definição de calor

muito elevada, durante 1 a 2 minutos

de cada lado.

2. Coloque a carne na assadeira e esta

sobre a prateleira em grelha no

forno.

3. Introduza a Sonda Térmica na carne.

4. Seleccione a função: Aquecimento a

Baixa temp. e defina a temperatura

de núcleo final correcta.

Alimento Quantidade Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posição de

prateleira

Carne assada 1000 - 1500 g 120 120 - 150 1

Lombo de vaca 1000 - 1500 g 120 90 - 150 3

Vitela assada 1000 - 1500 g 120 120 - 150 1

Bifes 200 - 300 g 120 20 - 40 3

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