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Bolos/pastéis/pães em tabuleiros para assar

Tipo de cozedura Ventilado + Resistên-

cia Circ

Posições da grelha a

partir de baixo

2 posições da grelha

Temperatura (°C) Tempo

(min.)

Biscoitos de massa

de manteiga

1 / 4 150 - 160 20 - 40

Short bread / Bola-

chas de manteiga /

Biscoitos

1 / 4 140 25 - 45

Biscoitos feitos com

massa batida

1 / 4 160 - 170 25 - 40

Pastéis feitos com

claras, merengues

1 / 4 80 - 100 130 - 170

Biscoitos de amên-

doa

1 / 4 100 - 120 40 - 80

Biscoitos de massa

levedada

1 / 4 160 - 170 30 - 60

11.12 Tabela para Aquecimento

a Baixa temp.

• Utilize a função para confeccionar pe-

daços magros e tenros de carne e pei-

xe. Coza sem tampa.

• Aloure a carne num tacho muito quen-

te.

• Coloque a carne num recipiente de as-

sar ou directamente na prateleira em

grelha. Coloque o tabuleiro para grelhar

por baixo da grelha para recolher a gor-

dura.

Tabela para Aquecimento a Baixa temp.

Alimento a cozi-

nhar

Peso Temperatura

(°C)

Posição

da prate-

leira

Tempo

(min.)

Carne assada 1 - 1,5 kg 150 1 120 - 150

Lombo de vaca 1 - 1,5 kg 150 1 90 - 110

Vitela assada 1 - 1,5 kg 150 1 120 - 150

Bife 200 - 300 g 120 1 20 - 40

11.13 Pizza

Tipo de cozedu-

ra

Nível da grelha Temperatura (°C) Tempo (min.)

Pizza (massa fi-

na)

1)

2 200 - 230 15 - 20

Pizza (com muitos

ingredientes)

2)

2 180 - 200 20 - 30

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