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Función de cocción Aplicación

Calor inferior Para preparar pasteles con bases crujientes y

conservar alimentos.

Cocina a baja tempera-

tura

Para preparar asados tiernos y jugosos.

Regenerar con vapor El recalentamiento de los alimentos con vapor

evita que se seque la superficie. Proporciona

calor de forma suave y uniforme, recuperando el

sabor y el aroma de los alimentos como si estu-

vieran recién hechos. Esta función se puede

usar para recalentar alimentos directamente en

el plato. Puede recalentar más de un plato a la

vez usando diferentes posiciones de bandeja.

Vapor combinado 1

cuarto

Para cocer pan, asar trozos grandes de carne o

calentar comida fría y congelada.

Vapor combinado mitad Para platos con alto contenido de humedad y

para escalfar pescado, natillas y terrinas.

Vapor solo Para verduras, pescados, patatas, arroz, pasta

u guarniciones especiales.

La bombilla se puede

desactivar automáticamente

a una temperatura inferior a

60 °C durante algunas

funciones de cocción.

6.5 Platos especiales

Función de cocción Aplicación

Pan Para hornear pan.

Gratinar Para platos como lasañas o patatas gratinadas.

También para gratinar y dorar.

Levantar masa Para levantar de forma controlada la masa antes

de hornear.

Calentar vajilla Para precalentar platos antes de servir.

Conservar Para preparar conservas de verduras como en-

curtidos.

ESPAÑOL

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