Electrolux EB4PL70SP Recipe Book

FRLivre de recettesPREMIUMLINEEB4PL70

Découpez le lard de la couenne et ducartilage à l'aide d'un couteau effilé etcoupez-le en petits morceaux très fins.Épluchez l'oignon e

• 100 g de beurre• 1 œuf• 250 ml de lait• poivre, sel et muscade• 50 g de parmesan râpéPréparation :Faites bouillir l'eau salée. Placez lestaglia

pommes de terre au-dessus de cettecouche et recouvrez avec le reste dufromage. Écrasez une deuxième goussed'ail et fouettez-la avec le lait et la

• 2 cuillères à soupe de chapelure• poivre• thym fraîchement haché• 2 cuillères à soupe de beurre.Préparation :Lavez les pommes de terre, épluchez-les

sur un plateau de cuisson beurré etpiquez le fond avec une fourchette ;appuyez sur les bords. Laissez ànouveau la pâte lever. Mélangez lesœufs, la crè

pièce et repliez. Scellez les bords enappuyant avec une fourchette. Placez lesraviolis russes sur un plateau de cuissonrecouvert de papier sulfurisé e

• 2 cuillères à soupe d'eau chaude• amandes effiléesAutre :• Moule à charnière de 28 cm dediamètre.Préparation :Mélanger les œufs, le sucre et la

à dessert et décorez avec le coulis et lacrème.7.4 Gâteau aux carottes :Ingrédients pour la préparation:• 150 ml d’huile de tournesol• 100 g de casson

Coupez le pain en tranches. Mélangez lelait, le sel, le sucre et les œufs et versez-les sur le pain, mélangez et laissez lepain bien s'imprégner.

• Purée de prunesPréparation :Placez le beurre, le sucre, le sucrevanillé et le sel dans un saladier etmélangez jusqu'à l'obtention d'u

1. LIVRE DE RECETTESLes plats sont séparés en plusieurscatégories :• Poisson et fruits de mer• Volaille• Viande• Plats au four• Pizza ou quiche• Gâtea

Égouttez les cerises griottes etincorporez dans la préparation avec lespépites de chocolat. Versez lapréparation dans les moules en papier,posez-les s

Après la cuisson :• 375 ml d'eau• 200 g de sucre• 100 ml de mirabelle ou 100 ml deliqueur d’orangePréparation :Placez la farine, la levure en pou

• 1 sachet de levure chimique (environ15 g)• 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)• 1 pincée de sel• 200 ml d'eau froideAutre :• Moule à charni

8. PAIN ET PETITS PAINS8.1 Petits pains, sucrés :Ingrédients :• 420 g de farine• 60 g de beurre• 50 g de sucre• une pincée de sucre vanillé• un zeste

8.4 Tresse briochée :Ingrédients pour la pâte :• 650 g de farine• 20 g de levure• 200 ml de lait• 40 g de sucre• 5 g de sel• 5 jaunes d’oeuf• 200 g de

• olives vertes et noiresPréparation :Lavez et coupez les légumes en pièce.Pelez les oignons et coupez-les enlamelles. Mettez les légumes dans unsalad

et les jaunes avec 100 g de sucre. (Nepas écrémer.) Ajoutez le lait chaudlentement au mélange oeuf-sucre. Puismettez le mélange dans les plats.• Temps

Préparation :Épluchez les pommes de terre etcoupez-les en quartiers égaux. Placezles pommes de terre dans un plat àcuisson à la vapeur et salez-les.•

• Position de la grille : 214. VOLAILLE14.1 Escalope de poulet :Pour 4 personnes.Ingrédients :• 4 petites escalopes de poulet, de150 g chacune• 1 cuil

le bouillon. Laissez réduire la sauce demoitié. Ajoutez la crème, mélangez letout dans un mixeur, et faites cuire ànouveau. Une fois la viande cuite,s

Préparation :Nettoyez le poisson et frottez-le avec lejus des deux citrons non traités.Farcissez le poisson avec le fenouilcoupé en fines tranches et

18. CRÈMES ET TERRINES18.1 Crème anglaise :Pour 4 personnes.Ingrédients :• 250 ml de crème fraîche• 250 ml de lait• 7 jaunes d'œufs• 140 g de suc

FRANÇAIS 31

www.electrolux.com/shop867302430-B-052015

3. VOLAILLE3.1 Cuisses de poulet :Pour 2 à 4 personnes.Ingrédients :• 4 cuisses de poulet de 250 g chacune• 250 g de crème fraîche• 125 ml de crème• 1

Portez de nouveau à ébullition, couvrezet placez dans le four.• Temps de cuisson (min) : 55• Position de la grille : 13.4 Paupiettes de poulet :Pour 2

• sel• poivre• légumes de la marinadePour faire la marinade :• 1 l d'eau• 500 ml de vinaigre de vin• 2 cuillères à café de sel• 15 grains de poiv

Avec un couteau bien aiguisé, découpezdes losanges dans la peau. Assaisonnezavec du sel et du poivre et faire dorerdes deux côtés avec de l'huile

Préparation :Faites fondre 4 cuillères à soupe debeurre dans un plat à rôtir et faites suerles légumes. Retirez les légumes. Lavezles tranches de jarr

• 2 lapins de 800 g chacun• sel et poivre• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive• 2 oignons grossièrement émincés• 50 g de lardons• 2 cuillère