Electrolux EBCSL70CN Recipe Book download pdf (Page 25)

Coupez le lard en dés, faites le cuire dou-

cement avec les oignons, puis laissez re-

froidir.

Étalez la pâte sur un plateau de cuisson

beurré et piquez le fond avec une fourchet-

te ; appuyez sur les bords. Laissez à nou-

veau la pâte lever.

Mélangez les œufs, la crème fraîche, le lait,

le sel et le poivre. Répartissez les oignons

et le lard refroidis sur la pâte. Ajoutez la

préparation. Mélangez le tout, versez et

étalez sur le fond.

– Temps de cuisson : 45 minutes

– Niveau d'enfournement : 2

Quiche lorraine

Ingrédients pour la pâte :

•200 g de farine

•2 œufs

• 100 g de beurre

• 1/2 cuillère à café de sel

• une pincée de poivre

• 1 pincée de noix de muscade

Ingrédients pour la garniture :

• 150 g de fromage râpé

• 200 g de jambon cuit ou de lard maigre

•2 œufs

• 250 g de crème aigre

• sel, poivre et noix de muscade

Autre :

• Moule noir beurré de 28 cm de diamètre

Préparation :

Versez la farine, le beurre, les œufs et les

épices dans un saladier et mélangez pour

obtenir une pâte homogène. Mettez la pâte

au frais pendant quelques heures.

Ensuite, étalez la pâte dans le moule beur-

ré. Piquez le fond avec une fourchette.

Répartissez le lard sur la pâte.

Pour la garniture, mélangez les œufs, la

crème aigre et l'assaisonnement. Ajoutez

ensuite le fromage.

Versez sur le lard.

– Temps de cuisson : 40 minutes

– Niveau d'enfournement : 2

Tarte au fromage

Ingrédients :

• 1,5 feuille de pâte feuilletée (étalée en

carré)

• 500 g de fromage râpé

• 200 ml de crème

• 100 ml de lait

•4 œufs

• sel, poivre et noix de muscade

Préparation :

Étalez la pâte sur un plateau de cuisson

bien beurré. Piquez ensuite la pâte avec

une fourchette.

Répartissez le fromage uniformément sur la

pâte. Mélangez la crème, le lait, les œufs et

assaisonnez avec du sel, du poivre et de la

muscade. Mélangez à nouveau et versez

sur le fromage.

– Temps de cuisson : 45 minutes

– Niveau d'enfournement : 2

Feuilleté au fromage

Ingrédients :

•400 g de feta

•2 œufs

• 3 cuillères à soupe de persil à feuilles

plates, haché

• poivre noir

• 80 ml d'huile d'olive

• 375 g de pâte filo

Préparation :

Mélangez la feta, les œufs, le persil et le

poivre. Couvrez la pâte filo d'un torchon

humide pour qu'elle ne sèche pas. Super-

posez 4 feuillets de pâte, en brossant cha-

cun d'entre eux avec de l'huile.

Découpez la pâte en quatre bandes d'envi-

ron 7 cm chacune.

Placez deux cuillères à soupe bombées de

la préparation à base de feta sur un coin de

chaque bande et repliez en diagonale pour

former un triangle.

Retournez sur un plateau de cuisson et ba-

digeonnez d'huile.

– Temps de cuisson : 25 minutes

– Niveau d'enfournement : 2

Pain blanc

Ingrédients :

• 1 000 g de farine

• 1 cube de levure fraîche ou 2 sachets de

levure en poudre

• 650 ml de lait

• 15 g de sel

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