16
Tanácsok a főzéshez és a sütéshez
Akrilamid útmutató
A legújabb tudományos ismeretek szerint az
élelmiszerek intenzív lebarnítása, speciálisan a
keményítőtartalmú termékeknél az akrilamid
révén káros hatást fejt ki az egészségre. Ezért
azt tanácsoljuk, hogy lehetőleg alacsonyabb
hőfokon végezze a sütést és ne barnítsa le
erősen az ételeket.
Főzőedények
• A jó főzőedény az edény fenékrészéről
ismerhető fel. A fenéknek vastagnak és
lehetőleg síknak kell lenni.
• A zománcozott, vagy alumínium- és
rézedények használata esetén fémes
elszíneződések léphetnek fel az üvegkerámia
főzőfelületen, amelyet csak nehezen, vagy
egyáltalán nem távolíthatók el.
Energiatakarékosság
A főzőedényt alapvetően a főzőzóna
bekapcsolása előtt kell felhelyezni.
Ha lehetséges, akkor a főzőedényeket mindig
fedővel letakarva használja.
A főzési idő végefelé kapcsolja ki a főzőzónát
és használja ki a maradékhő funkció adta
lehetőséget.
Az edény fenekének és a főzőzónának lehetőleg
egyforma nagyságúnak kell lennie.
Comments to this Manuals