Electrolux EOB8857AOX Recipe Book download pdf (Page 11)

Προσθέστε λίγο-λίγο τον κιμά, σοτάρετε

ανακατεύοντας συνεχώς και σβήστε με το

ζωμό κρέατος. Προσθέστε στο κρέας τις

ντομάτες, τα μπαχαρικά, το αλάτι και το

πιπέρι, σκεπάστε και βράστε για 30

λεπτά περίπου σε σιγανή φωτιά.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη μπεσαμέλ:

Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι,

προσθέστε το αλεύρι και αφήστε το να

χρυσίσει ανακατεύοντας συνεχώς.

Προσθέστε λίγο-λίγο το γάλα

ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε στη

σάλτσα το αλάτι, το πιπέρι, το

μοσχοκάρυδο και σιγοβράστε για 10

λεπτά περίπου χωρίς το καπάκι.

Αλείψτε ένα μεγάλο ορθογώνιο πυρίμαχο

σκεύος με 1 κουταλιά βούτυρο.

Τοποθετήστε εναλλάξ μία στρώση

λαζάνια, μία στρώση σάλτσα με κρέας και

μία στρώση μπεσαμέλ αναμεμειγμένη με

τυρί. Η τελευταία στρώση θα πρέπει να

είναι η μπεσαμέλ με το τριμμένο τυρί.

Τέλος, ρίξτε το υπόλοιπο βούτυρο σε

μικρά κομματάκια επάνω από τη

μπεσαμέλ.

• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή: 55

λεπτά

• Θέση σχάρας: 2

5.2 Καννελόνια

Υλικά για τη γέμιση:

• 50 g κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 30 g βούτυρο

• 350 g σπανάκι σε φύλλα,

ψιλοκομμένο

• 100 g crème fraîche

• 200 g φρέσκος σολομός σε κύβους

• 200 g πέρκα σε κύβους

• 150 g γαρίδες

• 150 g μύδια ψίχα

• αλάτι, πιπέρι

Υλικά για τη μπεσαμέλ:

• 75 g βούτυρο

• 50 g αλεύρι

• 600 ml γάλα

• αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο

Προσθέστε στα παραπάνω υλικά:

• 1 πακέτο καννελόνια

• 50 g παρμεζάνα, τριμμένη

• 150 g τυρί, τριμμένο

• 40 g βούτυρο

Εκτέλεση:

Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια

και το βούτυρο σε ένα τηγάνι και

τσιγαρίστε. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα

φύλλα σπανάκι και μαγειρέψτε τα για λίγο

σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε την crème

fraîche, ανακατέψτε και αφήστε το μείγμα

να κρυώσει.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη μπεσαμέλ:

Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι,

προσθέστε το αλεύρι και αφήστε το να

χρυσίσει ανακατεύοντας συνεχώς.

Προσθέστε λίγο-λίγο το γάλα

ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε στη

σάλτσα το αλάτι, το πιπέρι, το

μοσχοκάρυδο και σιγοβράστε για 10

λεπτά περίπου χωρίς το καπάκι.

Προσθέστε το σολομό, την πέρκα, τις

γαρίδες, την ψίχα από τα μύδια και

αλατοπίπερο στο σπανάκι αφού κρυώσει

και ανακατέψτε.

Αλείψτε ένα μεγάλο ορθογώνιο πυρίμαχο

σκεύος με 1 κουταλιά βούτυρο.

Γεμίστε τα καννελόνια με το μείγμα από

σπανάκι και τοποθετήστε τα στο σκεύος

ψησίματος. Τοποθετήστε μπεσαμέλ

ανάμεσα σε κάθε σειρά καννελόνια. Η

τελευταία στρώση θα πρέπει να είναι η

μπεσαμέλ με το τριμμένο τυρί. Τέλος,

ρίξτε το υπόλοιπο βούτυρο σε μικρά

κομματάκια επάνω από τη μπεσαμέλ.

• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή: 60

λεπτά

• Θέση σχάρας: 2

5.3 Ζυμαρικά Ωγκρατέν

Υλικά:

• 1 λίτρο νερό

• αλάτι

• 250 g ταλιατέλες

• 250 g βραστό ζαμπόν

• 20 g βούτυρο

• 1 ματσάκι μαϊντανός

• 1 κρεμμύδι

• 100 g βούτυρο

• 1 αβγό

• 250 ml γάλα

• αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο

• 50 g τριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση:

ΕΛΛΗΝΙΚΑ 11

1 2 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 ... 35 36

Comments to this Manuals

No comments

Electrolux EOB8857AOX Recipe Book Page 11

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Electrolux EOB8857AOX