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Gâteau Cappuccino

Pour la pâte :

• 100 g de beurre mou

• 90 g de sucre

• 2 jaunes d'oeufs

• Le contenu d'une gousse de vanille

• 2 cuillerées à soupe de café soluble (dis-

sout dans 50 ml d'eau chaude)

• 2 blancs d'oeufs

• 50 g de farine

• 50 g d'amidon de maïs

• 1/2 petite cuillère de levure chimique

Pour la sauce :

• 250 ml de jus d'orange

• 50 g de sucre

• 1 pincée de cannelle

• 20 ml de liqueur d'orange

Terminer avec :

• 200 ml de crème fouettée pour garnir

Divers :

• Petits moules ou tasses beurrés

Préparation :

Battre en mousse le beurre, le sucre, les jau-

nes d'oeufs et le contenu de la gousse de

vanille ; le café soluble dissout une fois refroi-

di, l'ajouter et mélanger.

Battre les blancs en neige. Tamiser la farine,

l'amidon de maïs et la levure chimique et in-

corporer à la préparation par couches avec

le blanc en neige.

Verser la pâte dans des petits moules ou des

tasses beurrés

– Ajout d’eau par le bac à eau : 600 ml

– Temps de cuisson : 35 minutes

– Niveau d'enfournement : 3

Après la cuisson :

Mettre le jus d'orange, le sucre, la cannelle et

la liqueur d'orange dans une casserole, et

faire réduire sur le feu jusqu'à ce que la sau-

ce soit sirupeuse.

Renverser les gâteaux chauds sur des as-

siettes à dessert, puis garnir de sauce et de

crème.

Clafoutis aux cerises

Ingrédients :

• 500 g de pain

• 750 ml de lait

• 1 pincée de sel

• 80 g de sucre

• 4 oeufs

• 2 verres de griottes

• 50 g de beurre

Divers :

• Plat à gratin graissé

Préparation :

Couper le pain en tranches. Mélanger le lait,

le sel, le sucre et les oeufs, verser sur le pain,

mélanger et laisser macérer.

Égoutter les griottes et les incorporer à la

préparation.

Verser le tout dans le plat à gratin graissé.

Émietter par-dessus le beurre en flocons.

– Ajout d’eau par le bac à eau : 400 ml

– Temps de cuisson : 45 minutes

– Niveau d'enfournement : 3

Knödel aux prunes

Pour la pâte :

Les ingrédients doivent être à température

ambiante

• 125 ml de lait

• 20 g de sucre

• 1 petit paquet de levain sec

• 300 g de farine

• 30 g de sucre

• 30 g de beurre

• 1 jaune d'oeuf

• 1 oeuf entier

• 1 petit paquet de sucre vanillé

• Un peu de citron

• Marmelade de prunes

Après la cuisson :

• 50 g de beurre

• 50 g de pavot moulu

• Sucre glace

Divers :

• Moule graissé

Préparation :

Mettre le lait et le sucre dans une casserole

et chauffer légèrement sur le feu. Ajouter le

levain sec et remuer. Laisser ensuite reposer

durant env. 30 minutes.

Mettre la farine, le sucre, le beurre, le jaune

d'oeuf, l'oeuf, le sucre vanillé et un peu de ci-

tron dans un bol mélangeur. Ajouter le mé-

lange lait/levain et malaxer jusqu'à

l'obtention d'une pâte souple.

Recouvrir la pâte avec un tissu et la laisser

monter 45 minutes supplémentaires.

À l'aide d'une cuillère, partager la pâte en

petites portions (env. 80 g), les aplatir avec la

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