Electrolux EOB9956XAX User Manual download pdf (Page 35)

• Spriječite kontakt između sirove i

kuhane hrane dok pripremate i kuhate

hranu.

• Ne upotrebljavajte isti pribor za

različite stvari, a da ga pažljivo ne

operete.

• Kada se radi o receptima sa sirovim

jajima spriječite kontakt između

bjelanjaka ili žumanjaka s vanjskim

dijelom ljuske jaja.

Savjeti koji se odnose na hermetičko

pakiranje hrane:

• Obavezna oprema za funkciju 'Sous-

vide kuhanje' su hermetički zatvarač i

vrećice koje se mogu hermetički

zatvoriti.

• Preporučena vrsta hermetičkog

zatvarača: komorni vakuumski

zatvarač. Samo ta vrsta vakuumskog

zatvarača može vakumirati pakirane

tekućine.

• Upotrebljavajte odgovarajuće vrećice

koje se mogu hermetički zatvoriti za

funkciju 'Sous-vide kuhanje'.

• Vrećice koje se mogu hermetički

zatvoriti nemojte ponovno

upotrebljavati.

• Namirnice stavite u vrećice koje se

mogu hermetički zatvoriti u jednom

sloju za ujednačene rezultate

kuhanja.

• Za brže i ujednačenije kuhanje

namirnica stavite stupanj vakuuma na

najviši mogući.

• Kako bi se moglo zajamčiti sigurno

zatvaranje vrećice koja se može

hermetički zatvoriti provjerite je li

područje oko zatvarača čisto.

Općeniti savjeti i preporuke za

funkciju SousVide kuhanje:

• Kako bi se zadržala para kuhanja

uvijek držite vrata uređaja

zatvorenima kada upotrebljavate

funkciju 'Sous-vide kuhanje'.

• Nakon kuhanja pažljivo otvorite vrata

jer je u uređaju nakupljena para.

• Ulje i začine namirnicama dodajte

prema vlastitom ukusu. Ulje sprječava

da se hrana zalijepi za vrećicu koja se

hermetički zatvara.

• Namirnice umjereno začinite na

početku jer nema gubitka hlapljivih

okusa uslijed evaporacije.

• Kako bi alkohol ishlapio iz tekućina,

tekućine zagrijete i dovedite do vrenje

prije vakumiranja.

• Svježi češnjak možete zamijeniti

češnjakom u prahu.

• Maslinovo ulje možete zamijeniti

neutralnom vrstom ulja.

• Za brže i ujednačenije kuhanje

namirnica postavite što je moguće viši

stupanj vakuuma (99,9%).

• Vremena kuhanja služe kao

preporuka i mogu se razlikovati

ovisno o vašem odabiru.

• Vremena kuhanja u tablicama

kuhanja su za jela za 4 osobe. Ako je

količina hrane veća, vremena kuhanja

mogu biti dulja.

• Ako se dimenzije namirnica razlikuju

od onih prikazanih u tablicama

kuhanja, vrijeme kuhanja može se

promijeniti.

• Stavite vrećice koje se mogu

hermetički zatvoriti stavite na rešetku,

a da se, ako koristite više vrećica, ne

preklapaju.

11.4 SousVide kuhanje: Meso

• Pogledajte tablice kako biste spriječili

prekuhavanje. Ne upotrebljavajte

porcije mesa debljine koja je veća

nego ona prikazana u tablicama.

• Vremena kuhanja u tablicama su

minimalno potrebna vremena. Vrijeme

kuhanja može se povećati u skladu s

osobnim odabirom.

• Upotrebljavajte samo meso bez kosti

kako bi se izbjeglo oštećenje vrećica

koje se mogu hermetički zatvoriti.

• Kako bi fileti peradi bili ukusniji

zapržite ih na strani s kožom prije

nego što ih stavite u vrećice koje se

mogu hermetički zatvoriti.

HRVATSKI 35

1 2 ... 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 ... 71 72

Comments to this Manuals

No comments