Electrolux EOBP9901VX Recipe Book download pdf (Page 8)

• eple

• salt, pepper og paprika

Fremgangsmåte:

La plommene ligge i bløt i hvitvin i to timer.

Skyll kjøttet lett med vann og tørk det.

Skjær noen snitt på undersiden av kjøttet

og stikk en plomme inn i hvert at snittene.

Trykk plommene så langt som mulig inn i

kjøttet. Krydre kjøttet og legg det i

stekeformen med siden uten plommer,

opp. Skrell løkene og eplet, skjær dem i

åtte og legg bitene rundt kjøttet. Bland

resten av vinen hvor plommene lå i bløt

med opptil en kvart liter vann, og hell over

kjøttet. Passende tilbehør er kroketter,

potetgrateng, brokkoli eller lignende.

• Tid i produktet (min): 60

• Brettplassering: 1

4.7 Kalveknoke:

For 4 personer.

Ingredienser:

• 1 knoke av kalv, 1,5 – 2 kg

• 4 skiver kokt skinke

• 2 ss olje

• 1 ts salt

• 1 ts søt paprika

• 1/2 ts basilikum

• 1 liten boks med sjampinjong i skiver

(280 g)

• suppegrønnsaker (gulrot, purre, selleri,

persille)

• vann

Fremgangsmåte:

Skjær 8 snitt på langs rundt hele

kalveknoken. Skjær de fire skivene av kokt

skinke i to og legg i snittene. Bland olje,

salt, paprika og basilikum sammen og

smør inn kalveknoken. Legg kalveknoken i

en stekeform og strø soppen over den.

Tilsett suppegrønnsaker og vann oppi

sammen med kalveknoken, bunnen skal

dekkes med 10-15 mm væske. Snu

steken etter ca. 30 minutter.

• Tid i produktet (min): 150

• Brettplassering: 2

4.8 Ossobuco:

For 4-6 personer.

Ingredienser:

• 4 ss smør til bruning

• 4 skiver kalveskank, ca. 3 – 4 cm tykke

(skåret over benet)

• 4 mellomstore gulrøtter, finhakket

• 4 pinner selleri, finhakket

• 1 kg modne tomater, skrellet, halvert,

kjerner fjernet og skåret i terninger

• 1 bunt persille, vasket og grovhakket

• 4 ss smør

• 2 ss mel til å vende kjøttet i

• 6 ss olivenolje

• 250 ml hvitvin

• 250 ml kjøttkraft

• 3 mellomstore løk, skrellet og finhakket

• 3 hvitløksfedd, skrellet og skåret i tynne

skiver

• 1/2 ts hver av timian og oregano

• 2 laurbærblader

• 2 nellikspikre

• salt, nykvernet svart pepper

Fremgangsmåte:

Smelt 4 ss smør i en stekepanne og damp

grønnsakene i den. Ta grønnsakene ut av

stekepannen. Vask kalveskankskivene,

tørk av, krydre dem og vend dem i melet.

Rist av overflødig mel. Varm olivenoljen og

brun skivene på middels sterk varme til de

er gyllenbrune. Ta ut kjøttet og hell av

overflødig olivenolje fra stekepannen. Spe

kjøttsaften i stekepannen med 250 ml vin,

ha i kasserolle og la småkoke en stund.

Tilsett 250 ml kjøttkraft og tilsett persille,

timian, oregano og tomatterninger. Smak

til med salt og pepper. Kok opp på nytt.

Ha grønnsakene i stekepannen, legg

kjøttet på toppen og hell sausen over.

Legg lokket på stekepannen og sett den i

ovnen.

• Tid i produktet (min): 120

• Brettplassering: 1

4.9 Fylt kalvekjøtt:

For 4 personer.

Ingredienser:

• 1 rundstykke

• 1 egg

• 200 g kjøttdeig

• salt, pepper

• 1 løk, hakket

• hakket persille

• 1 kg kalvebryst (med utskåret lomme)

• suppegrønnsaker (gulrot, purre, selleri,

persille)

www.electrolux.com8

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments