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7.10 Cottura a vapore

AVVERTENZA!

Utilizzare solo acqua di

rubinetto fredda. Non

utilizzare acqua filtrata

(demineralizzata) o distillata.

Non utilizzare altri liquidi. Non

versare liquidi infiammabili o

alcolici nella vaschetta

dell’acqua.

1. Premere la copertura della vaschetta

dell'acqua per aprirla ed estrarla

dall'apparecchiatura.

2. Riempire la vaschetta con acqua

fredda fino al livello massimo (circa

950 ml).

Utilizzare l'indicatore sulla vaschetta.

La riserva d'acqua dura all'incirca 50

minuti.

3. Spingere la vaschetta dell'acqua nella

sua posizione iniziale.

Se la vaschetta

dell'acqua è bagnata

dopo aver versato

l'acqua, asciugarla con

un panno morbido prima

di inserirla

nell'apparecchiatura.

4. Accendere l'apparecchiatura.

5. Preparare il cibo nella pentola

appropriata.

6. Impostare la funzione di cottura a

vapore e la temperatura.

7. Se necessario, impostare la funzione

Durata o Impostare Orario Fine.

Il primo vapore viene emesso dopo

all'incirca 2 minuti. Quando

l'apparecchiatura raggiunge

indicativamente la temperatura

impostata, viene emesso un segnale

acustico.

Viene emesso un segnale acustico al

termine del tempo di cottura.

8. Disattivare l'apparecchiatura.

9. Una volta terminata la cottura a

vapore, svuotare la vaschetta

dell'acqua.

ATTENZIONE!

L'apparecchiatura è

calda. Vi è il rischio di

scottature. Fare

attenzione quando si

tocca la vaschetta

dell'acqua.

Quando l'acqua all'interno

della vaschetta è quasi

esaurita, viene emesso un

segnale acustico e la

vaschetta deve essere

riempita nuovamente per

proseguire la cottura a

vapore come descritto

precedentemente.

Lasciare che

l'apparecchiatura si asciughi

completamente con la porta

aperta.

Per accelerare l'asciugatura è

possibile riscaldare

l'apparecchiatura con aria

calda ad una temperatura di

150°C per circa 15 minuti.

Il vapore potrebbe condensarsi sul fondo

della cavità comportando una visibilità

limitata all'interno dell'apparecchiatura. In

questo caso, asciugare la cavità ad

apparecchiatura fredda.

Al termine del ciclo di cottura

a vapore, la ventola di

raffreddamento

dell'apparecchiatura gira a

una velocità superiore per

espellere in modo migliore il

vapore in eccesso. Non si

tratta di un’anomalia.

7.11 Cottura sottovuoto

• Senza dispersione di sapori volatili e

umidità, il cibo conserva il pieno aroma

• Carne e pesce dalla consistenza

tenera.

• Il cibo conserva tutti i minerali e le

vitamine.

• Il cibo conserva il proprio sapore

naturale, è quindi necessaria una

minore quantità di spezie.

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