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Veau

Plat Tempéra‐

ture (°C)

Durée (min)

Rôti de

veau, 1 kg

160 - 180 90 - 120

Jarret de

veau,1,5 -

2 kg

160 - 180 120 - 150

Agneau

Plat Tempéra‐

ture (°C)

Durée (min)

Gigot

d'agneau,

rôti

d'agneau, 1

- 1,5 kg

150 - 170 100 - 120

Carré

d'agneau, 1

- 1,5 kg

160 - 180 40 - 60

Volaille

Plat Tempéra‐

ture (°C)

Durée (min)

Morceaux

de volaille,

0,2 - 0,25 kg

200 - 220 30 - 50

Moitié de

poulet, 0,4 -

0,5 chacune

190 - 210 35 - 50

Plat Tempéra‐

ture (°C)

Durée (min)

Poulet, pou‐

larde, 1 kg -

1,5 kg

190 - 210 50 - 70

Canard, 1,5

- 2 kg

180 - 200 80 - 100

Oie, 3,5 kg -

5 kg

160 - 180 120 - 180

Dinde,

2,5 kg -

3,5 kg

160 - 180 120 - 150

Dinde, 4 kg

- 6 kg

140 - 160 150 - 240

Poisson (à l'étuvée)

Plat Tempéra‐

ture (°C)

Durée (min)

Poisson en‐

tier, 1 -

1,5 kg

210 - 220 40 - 60

10.5 Chaleur Tournante

Humide

Pour de meilleurs résultats,

suivez les suggestions

indiquées dans le tableau ci-

dessous.

Plat Accessoires Température

(°C)

Positions

des grilles

Durée (min)

Petits pains

(12 morceaux)

Plateau de cuisson ou

plat à rôtir

180 2 20 - 30

Petits pains,

9 morceaux

Plateau de cuisson ou

plat à rôtir

180 2 30 - 40

Pizza surgelée,

0,35 kg

grille métallique 220 2 10 - 15

Gâteau roulé Plateau de cuisson ou

plat à rôtir

170 2 25 - 35

Brownie Plateau de cuisson ou

plat à rôtir

175 3 25 - 30

FRANÇAIS 21

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