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Type de cuisson Fonction du four Gradin Température

(°C)

Durée (h:min)

Gâteau à pâte levée à

garniture délicate (par

ex. fromage blanc, crè-

me, crème anglaise)

Cuisson tradition-

nelle

3 190 - 210 0:40 - 1:20

Pizza (bien garnie)

1)2)

Cuisson Tradition-

nelle

1 190 - 210 0:30 - 1:00

Pizza (fine)

Cuisson tradition-

nelle

1 230 - 250 0:10 - 0:25

Pain sans levain Cuisson tradition-

nelle

1 250 - 270 0:08 - 0:15

Tartes (Suisse) Cuisson tradition-

nelle

1 200- 220 0:35 - 0:50

1) Préchauffer le four

2) Utilisez la lèchefrite.

Biscuits

Type de cuisson Fonction du four Gradin Température

(°C)

Durée (h:min)

Biscuits à pâte brisée Convection 3 150 - 160 0:06 - 0:20

Biscuits à pâte brisée Convection 1/3 150 - 160 0:06 - 0:20

Petits sablés à la douil-

Convection 3 140 0:20 - 0:30

Petits sablés à la douil-

Convection 1/3 140 0:25 - 0:40

Petits sablés à la douil-

Cuisson tradition-

nelle

3 160 0:20 - 0:30

Biscuits à base de gé-

noise

Convection 3 150 - 160 0:15 - 0:20

Biscuits à base de gé-

noise

Convection 1/3 150 - 160 0:15 - 0:20

Pâtisseries à base de

blancs d'œufs, merin-

gues

Convection 3 80 - 100 2:00 - 2:30

Macarons Convection 3 100 - 120 0:30 - 0:60

Petits gâteaux à pâte

levée

Convection 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Petits gâteaux secs

pâte feuilletée

Convection 3 170 - 180 0:20 - 0:30

Petits pains

Convection 3 160 0:20 - 0:35

Petits pains

Cuisson tradition-

nelle

3 180 0:20 - 0:35

Petits cakes (20 / pla-

que)

Convection 3 140 0:20 - 0:30

Petits cakes (20 / pla-

que)

Convection 1/4 140 0:25 - 0:40

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