Electrolux EOS880Z Recipe Book download pdf (Page 27)

Klargør grøntsagerne. Rens

gulerødderne, og skær dem ud i stave.

Skræl kålrabien, og skær den ud i stave.

Skyl blomkålen og del den i buketter.

Skyl peberfrugterne, fjern kernerne, og

skær dem i strimler. Hæld det hele

sammen i et dampfad.

Klargøring:

Efter 40 minutter sættes de klargjorte

fade i ovnen med svinekammen og

steges færdig i yderligere 40 minutter.

Kødsaften i stegefadet giver

en lækker sovs sammen

med crème fraîche eller vin.

12.2 Damp menu 2

Pocheret kyllingebryst med grøntsagsris

og blomkålsbudding. Vaniljebudding med

jordbær til dessert.

Ingredienser, pocheret kyllingebryst:

• 4 - 6 kyllingebrystfileter, udbenede

• salt, peber, paprika, karry

Ingredienser til blomkålsbudding:

• 300 g blomkål

• 50 g revet hård ost

• 2 æg

• 50 ml fløde

• salt, muskatnød

• smør til skålene

Ingredienser, ris:

• 200 g langkornede ris

• 50 g vilde ris

• salt, peber

• 400 ml bouillon

• 1 lille rød peberfrugt

• 1 lille dåse søde majs (150 g)

Ingredienser til vaniljebudding med

jordbær:

• 200 ml mælk

• 200 ml fløde

• kornene fra en vaniljestang

• 2 æggeblommer

• 3 æg

• 50 g sukker

• 300 g jordbær

• 2 spsk. pistacienødder

Tilberedning:

Skyl og tør kyllingebrystfileterne. Drys

med salt, peber, paprika og karry, og læg

dem dernæst i en bradepande.

Del blomkålen i buketter, damp i 25

minutter, og purer dem i røremaskinen.

Tilføj revet ost, æg og fløde, og smag til

med salt og muskatnød. Læg

blomkålsblandingen i 6 små tærteforme,

der er godt smurte.

Klargør risen. Hæld langkornede ris,

vilde ris, salt, peber, grøntsagsbouillon

og vand i en skål en halv time inden

tilberedning. Skær imens den røde

peberfrugt ud i små tern, og tilsæt til

risen.

Klargør vaniljebuddingen med jordbær.

Bland æggeblommer og æg med sukker.

Tilsæt kornene fra vaniljestangen. Tilsæt

mælk og fløde, og bland det godt. Fyld

kopper eller glas med blandingen, til de

er 2/3 fyldte.

Klargøring:

Læg alle skålene på trådhylden i

apparatet (rille 1 og 4) og start

programmet. Tid i ovnen: 40 minutter.

Når de er taget ud af ovnen, skal

vaniljebuddingen køle af. Fyld derefter

glassene med jordbærrene, og dekorér

med pistacienødder. Lad de søde majs

dryppe af, og tilsæt dem til de kogte ris.

12.3 Damp menu 3

Ørred med kogte kartofler og broccoli.

Kokosbudding med mango til dessert.

Ingredienser til ørreden:

• 4 ørreder

• citronsaft

• salt, peber

Ingredienser, kogte kartofler:

• 800 g kartofler

• salt

Ingredienser til broccoli med

mandelsplitter:

• 700 g broccoli

• 50 g mandelsplitter

• lidt smør

Ingredienser til kokosbudding med

mango:

DANSK 27

1 2 ... 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Comments to this Manuals

No comments