Electrolux EVY0841BAX Recipe Book download pdf (Page 14)

margine. Se presară cu făină şi se lasă

la cald până când făina presărată pe

aluat prezintă crăpături.

Oul şi untul trebuie adăugate la marginea

făinii. Se frământă totul într-un aluat

dospit maleabil.

Se lasă aluatul să crească într-un spaţiu

cald până când îşi dublează volumul.

Între timp, curăţaţi şi tăiaţi ceapa în

sferturi şi apoi tăiaţi-o în felii subţiri.

Tăiaţi şunca şi căliţi-o uşor împreună cu

ceapa, fără a rumeni. Lăsaţi la răcit.

Întindeţi aluatul şi aşezaţi-l pe o tavă de

gătit unsă, înţepaţi fundul acestuia cu o

furculiţă şi împingeţi marginile în sus.

Trebuie lăsat încă o dată să mai crească.

Ouăle, crème fraîche, laptele, sarea şi

piperul trebuie amestecate. Întindeţi

cepele răcite şi şunca pe aluatul de

bază. Puneţi deasupra amestecul şi

întindeţi-l bine.

• Durata în aparat: 45 minute

• Nivel raft: 1

6.3 Quiche Lorraine

Ingrediente pentru aluat:

• 200 g făină

• 2 ouă

• 100 g unt

• 1/2 linguriţă de sare

• puţin piper

• 1 priză de nucşoară

Ingrediente pentru glazură:

• 150 g brânză rasă

• 200 g şuncă fiartă sau şuncă slabă

• 2 ouă

• 250 g smântână

• sare, piper şi nucşoară

Altele:

• Tavă neagră, unsă, cu diametru de 28

cm

Mod de preparare:

Făina, untul, ouăle şi mirodeniile se

aşază într-un vas şi se amestecă până

se omogenizează. Aluatul trebuie lăsat

câteva ore la rece.

Întindeţi aluatul într-o tavă unsă din tablă

neagră. Înţepaţi aluatul cu o furculiţă.

Presăraţi şunca pe aluat.

Pentru sos trebuie amestecate ouăle cu

smântâna şi cu condimentele. Apoi

adăugaţi brânza.

Turnaţi umplutura peste şuncă.

• Durata în aparat: 45 minute

• Nivel raft: 1

6.4 Sufleu Cu Branza

Ingrediente:

• 1,5 foi de aluat sau de foietaj

franţuzesc (întinse sub formă de

pătrat)

• 500 g brânză rasă

• 200 ml smântână

• 100 ml lapte

• 4 ouă

• sare, piper şi nucşoară

Mod de preparare:

Puneţi aluatul pe o tavă de gătit bine

unsă. Înţepaţi aluatul peste tot cu o

furculiţă.

Presăraţi brânza în mod uniform pe

aluat. Amestecaţi smântâna, laptele,

ouăle şi condimentaţi cu sare, piper şi

nucşoară. Amestecaţi bine din nou şi

turnaţi peste brânză.

• Durata în aparat: 40 minute

• Nivel raft: 1

6.5 Găluşte (30 porţii mici)

Ingrediente pentru aluat:

• 250 g făină spelta

• 250 g unt

• 250 g brânză de vaci degresată

• sare

Ingrediente pentru umplutură:

• 1 căpăţână mică de varză albă (400

g)

• 50 g şuncă

• 2 lingură de unt topit

• sare, piper şi nucşoară

• 3 linguri de smântână fermentată

• 2 ouă

Altele:

• Tavă de gătit cu hârtie ceruită

Mod de preparare:

14

1 2 ... 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments