11.14 Налаштування для піци
Вид випічки Рівень полички Температура (°C) Час (у хв.)
Піца (тонка)
1)
2 200 - 230 15 - 20
Піца (з великою кіль‐
кістю начинки)
2)
2 180 - 200 20 - 30
Відкриті пироги з на‐
чинкою
1 180 - 200 40 - 55
Пиріг зі шпинатом 1 160 - 180 45 - 60
Пікантний пиріг (на‐
приклад, «кіш ло‐
рен»)
1 170 - 190 45 - 55
Швейцарський пиріг 1 170 - 190 45 - 55
Сирний торт 1 140 - 160 60 - 90
Закритий яблучний
пиріг
1 150 - 170 50 - 60
Овочевий пиріг 1 160 - 180 50 - 60
Прісний хліб
1)
2 230 10 - 20
Пиріг із листкового
тіста
1)
2 160 - 180 45 - 55
Тарт фламбе
1)
2 230 12 - 20
Пироги з начинкою
1)
2 180 - 200 15 - 25
1)
Попередньо прогрійте духову шафу.
2)
Використовуйте глибоке деко.
11.15 Таблиця «Смаження»
Смажені страви
• Великі шматки можна смажити безпосе‐
редньо на глибокому деку або на комбіно‐
ваній решітці над глибоким деком (за наяв‐
ності).
• Нежирне м’ясо слід смажити у ємності для
смаження з кришкою. Завдяки цьому м’ясо
буде соковитішим.
• Усі види м’яса, які потрібно підсмажити до
утворення хрумкої скоринки, можна смажи‐
ти у посуді для смаження без кришки.
• Для смаження використовуйте жаростійкий
посуд (ознайомтеся з інструкціями виробни‐
ка).
• Великі шматки можна смажити безпосе‐
редньо на глибокому деку (за наявності)
або на комбінованій решітці над глибоким
деком.
• Нежирне м’ясо слід смажити у ємності для
смаження із кришкою. Завдяки цьому м’ясо
буде соковитішим.
• Усі види м’яса, які потрібно підсмажити до
утворення хрумкої скоринки, можна смажи‐
ти у посуді для смаження без кришки.
• Ми рекомендуємо смажити м'ясо та рибу в
духовій шафі вагою лише від 1 кг.
• Щоб соки або жир від м’яса не випалювали‐
ся на деко, налийте в глибоке деко невели‐
ку кількість води.
• Переверніть смаженину за потреби (через
1/2 - 2/3 часу готування).
• Полийте великі шматки м'яса та птиці їхнім
соком декілька разів під час смаження. Зав‐
дяки цьому досягається кращий результат
при смаженні.
• Прилад можна вимкнути приблизно за 10
хвилин до завершення часу смаження, так
щоб скористатися залишковим теплом.
Українська 31
Comments to this Manuals