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Prepare os legumes. Limpe as cenouras e
corte em tiras. Descasque o nabo e corte
em tiras. Lave a couve-flor e corte em peda-
ços. Lavar os pimentos, retire o centro e cor-
te em tiras. Coloque tudo numa tigela.
Finalizar com:
Após 40 minutes junte os pratos pré-prepa-
rados ao lombo de porco no forno e deixe
cozer durante mais 40 minutos.
3 Com o molho da carne que se forma no
tabuleiro, pode fazer um molho saboro-
so com crème fraîche ou vinho.
– Introdução da água na gaveta para a
água: 650+650 ml
Menu Vapor 2
Peito de frango estufado com arroz de legu-
mes e flan de couve-flor. Flan de baunilha
com morangos como sobremesa
Ingredientes para o Peitos de frango estufa-
dos:
• 4-6 filetes de peito de frango (sem osso)
• Sal, pimenta, colorau, caril
Ingredientes para o flan de couve-flor:
• 300 gr. de couve-flor
• 50 gr. de queijo curado ralado
• 2 ovos
• 50 ml de natas
• Sal, noz moscada
• Manteiga para as formas
Ingredientes para o Arroz:
• 200 gr. de arroz agulha
• 50 gr. de arroz selvagem
• Sal, pimenta
• 2 colheres de chá de caldo de legumes
• 300 ml de água
• 1 pimento vermelho pequeno
• 1 lata pequena de milho (150 gr.)
Ingredientes para o flam de baunilha com
morangos:
• 200 ml de leite
• 200 ml de natas
• 1 vagem de baunilha
• 2 gemas
• 3 ovos
• 50 gr. de açúcar
• 300 gr. de morangos
• 2 colheres de sopa de pistácios
Preparação:
Lave os filetes de peito de fango e seque.
Tempere com sal, pimenta, colorau e caril, a
seguir coloque numa tigela.
Corte a couve-flor em pedaços, coza a va-
por durante 25 minutos e reduza a puré na
misturadora. Acrescente o queijo ralado, os
ovos e as natas e tempere com o sal e a noz
moscada.
Encha 6 formas pequenas bem barradas
com manteiga com a massa da couve-flor.
Prepare o Arroz. Meia-hora antes de cozer,
deite numa tigela o arroz agulha, o arroz sel-
vagem, o sal, a pimenta, o caldo de legumes
e a água.
Entretanto, corte o pimento vermelho em
pequenos cubos e junte ao arroz
Prepare o flam de baunilha com moran-
gos. Bata as gemas com os ovos e o açú-
car. Junte a raspa da vagem de baunilha.
Deite o leite e as natas e mexa bem.
Encha chavenas ou copos pequenos até
2/3 com a massa.
Finalizar com:
Coloque todos os pratos no forno sobre a
grelha (nível 1 e 4) e inicie o programa, dura-
ção 40 minutos.
Depois da cozedura, deixe o flan de baunilha
arrefecer, encha os copos com os morangos
e polvilhe com pistácios.
Escorra o milho e adicione ao arroz.
– Introdução da água na gaveta para a
água: 650 ml
Menu Vapor 3
Trutas com batatas cozidas e brócolos. Pu-
dim de coco com manga como sobremesa.
Ingredientes para as trutas:
• 4 trutas
• sumo de limão
• Sal, pimenta
Ingredientes para as Batatas cozidas:
• 800 gr. de batatas
• sal
Ingredientes para os brócolos com amêndo-
as lascadas:
• 700 gr. de brócolos
• 50 gr. de amêndoas lascadas
• um pouco de manteiga
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