electrolux 9
Pato assado com laranja
Ingredientes/Preparação:
• 1 pato (1,6 a 2,0 kg)
• Sal
• Pimenta
• 2 laranjas descascadas, sem caroços e
cortadas aos cubos
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 laranjas para espremer
• 150 ml Sherry
Preparação:
Limpe o pato, tempere com sal e pimenta e
barre com a casca de uma laranja.
Recheie o pato com os cubos de laranja
temperados com sal e coza.
Coloque o pato na assadeira com as costas
viradas para cima.
Esprema as laranjas, misture com o Sherry e
deite por cima do pato.
Leve o pato ao forno; vire após 30 minutos,
ouve-se um sinal acústico.
– Duração no forno: 90 minutos
– Nível: 1
Frango estufado
Ingredientes/Preparação:
• 1 frango com 1,2kg (com miúdos)
• 1 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 colheres de chá de colorau
• 50 gr. de pão ralado
• 3-4 colheres de sopa de leite
• 1 cebola picada
• 1 molho de salsa picada
• 20 gr. de manteiga
• 1 ovo
• Sal e pimenta
Preparação:
Lave e seque o frango. Misture o óleo o sal
e o colorau e barre o frango com esta mistura.
Recheio: Misture o pão ralado e o leite. Deite
a cebola picada, a salsa e a manteiga numa
frigideira e aloure. Corte o coração, o fígado
e a moela aos bocadinhos e junte um ovo. A
seguir, misture tudo e tempere com sal e pi-
menta.
Coloque o frango numa assadeira com as
costas viradas para cima e leve ao forno; vire
após 30 minutos, ouve-se um sinal acústico.
– Duração no forno: 90 minutos
– Nível: 1
Peitos de frango estufados
Ingredientes:
• 4 peitos de frango, sem osso
• Sal, pimenta, colorau e caril
Preparação:
Tempere os peitos de frango e leve ao forno
num pirex.
– Quantidade de água na respectiva ga-
veta: 450 ml
– Duração no forno: 30 minutos
– Nível: 3
Peixe
Peixe inteiro
Indicações:
Automático da sonda de carne, temperatura
de núcleo 70 °C.
Preparação:
Tempere o peixe ao seu gosto, introduza a
sonda térmica e coloque num tabuleiro re-
fractário.
Filetes de peixe
Ingredientes:
• 600-700 gr. de filetes de lúcio, salmão
ou truta salmonada
• 150 gr. de queijo ralado
• 250 ml de natas
• 50 gr. pão ralado
• 1 colher de chá de estragão
• Salsa picada
• Sal, pimenta
• Limão
• Manteiga
Preparação:
Regue os filetes de peixe com sumo de li-
mão e deixe embeber um pouco, de segui-
da, retire o excesso de sumo com papel de
cozinha. Tempere os filetes de peixe de am-
bos os lados com sal e pimenta.
A seguir, deite os filetes de peixe num tabu-
leiro refractário barrado com manteiga.
Misture o queijo ralado, as natas, o pão rala-
do, o estragão e a salsa picada. Deite a mis-
tura sobre os filetes de peixe e coloque
umas nozes de manteiga por cima.
– Duração no forno: 35 minutos
– Nível: 3
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