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Tablas para la sonda térmica

Carne de vacuno

Alimentos para cocinar Temperatura central

Espalda de ternera

- poco hecho 45 - 50 °C

- hecho al punto 60 - 65 °C

- muy hecho 75 - 80 °C

Cerdo

Alimentos para cocinar Temperatura central

Paletilla de cerdo, jamón, cuello 80 - 82 °C

Chuletas (lomo) 75 - 80 °C

Rollo de carne 75 - 80 °C

Ternera

Alimentos para cocinar Temperatura central

Asado de ternera lechal 75 - 80 °C

Codillo de ternera 85 - 90 °C

Carnero/cordero

Alimentos para cocinar Temperatura central

Pierna de carnero 80 - 85 °C

Lomo de carnero 80 - 85 °C

Pata de cordero, cordero asado 75 - 80 °C

Game

Alimentos para cocinar Temperatura central

Lomo de liebre 70 - 75 °C

Muslos de liebre 70 - 75 °C

Liebre entera 70 - 75 °C

Lomo de corzo/ciervo 70 - 75 °C

Corzo, ciervo (pierna) 70 - 75 °C

Asado a la parrilla

La función grill debe utilizarse siempre

con el ajuste de temperatura máximo.

Importante Para asar a la parrilla, la puerta

del horno tiene que estar cerrada.

Con las funciones de grill hay que pre-

calentar siempre el horno vacío durante

5 minutos.

• Coloque la parrilla en el nivel que se

recomienda en la tabla correspon-

diente.

• Instale siempre la bandeja de recogi-

da de grasa en el primer nivel.

• Sólo se deben asar trozos de carne

o pescado de poco grosor.

Tabla de asado al grill

Alimento Nivel

Tiempo de asado al grill

1ª cara 2ª cara

Hamburguesas 4 8-10 min. 6-8 min.

Solomillo de cerdo 4 10-12 min. 6-10 min.

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